发酵茶热喝 暖身又养生

   西湖龙井资讯平台11月13日讯：立冬之后，随着气温的迅速下降，天津茶市也出现了新的卖点——经过发酵加工的茶品热卖。记者近日走访登发茶城、名都茶城、新文化茶城等商家发现，香甜时尚红茶、飘香茉莉花茶、养生黑茶、降燥熟普洱茶的销量有了大幅提升。

    红茶受女士青睐

   “从月初开始，店里的祁门红茶、正山小种、坦洋工夫等经典红茶就开始热卖，同比销售增长至少50%以上。”七碗香茶庄负责人郑国祥介绍，除了老茶友开始转喝红茶，今年增加了不少女性消费者。这些新茶友选购时，大多会询问哪些红茶适合搭配奶、水果等“伴侣”。

    采访中，两位年轻女孩拿着网上搜索的时尚红茶配方走进店中选购，并希望郑国祥帮助试泡几种。记者看到，女孩手中的时尚红茶配方内容丰富，印度红茶、英式红茶、伯爵红茶、奶香红茶、柚子红茶等一应俱全。谈及饮用红茶的原因，其中一位女孩表示，主要目的是口感偏甜相比咖啡更容易接受，相比巧克力制品、奶制品热量少利于减肥，无咖啡因、添加剂相比饮料更养生。

    青睐红茶的不止年轻女孩，还有成熟女士。新文化茶城总经理刘永凤告诉记者，与年轻女孩不同，成熟女士更注重红茶的暖身、养生功能，且大多选择传统红茶，饮用时讲求茶道、茶艺等文化内涵。

    选茶因体质而定

    记者查阅资料发现，早在唐代就有冬季适合饮热茶的相关记载。唐朝药学家陈藏器就曾在《本草拾遗》中说：“茗苦，茶寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食之宜热，冷则聚痰……久食令人瘦，去人脂，使人不睡。”说明喝茶宜热，冷茶容易生湿聚痰。

    随后，天津市茶叶协会秘书长谭肇荣接受记者采访时表示，从健康、养生的角度看，并非所有茶都适合冬季饮用，也不是所有的人都适合在冬天饮茶。“喝茶首先要学会辨别个人体质状况和健康状况，以及各种茶类的性质，进而有针对性地选择适合自己的茶叶。”谭肇荣进一步举例分析，绿茶、白茶、清香型铁观音类发酵程度很轻，甚至不发酵，性较寒凉。而浓香型铁观音、武夷岩茶、红茶、熟普等，由于发酵程度较重，所以性质偏平性，或者是温性。“气虚体质，气短的人要少量饮用红茶、岩茶，或者熟普洱；阴虚体质，缺水的人要少量饮茶，特别是不要喝高火或者刚烘焙的茶叶；阳虚体质，怕冷的人要饮用红茶、中火岩茶；痰湿体质，体胖的人适量喝黑茶、熟普洱、岩茶、茉莉花茶等多种茶类；湿热体质，长痘的人适合喝铁观音、白茶、轻火岩茶等。”