《茶道养生师》培训教材(试用)发行

  西湖龙井资讯平台10月9日讯：为弘扬中国茶道精神，传承茶道养生文化，由人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心与华侨茶业发展研究基金会、中国保健协会合作等共同开发的CETTIC茶道养生师职业培训项目，近日发行CETTIC职业培训《茶道养生师》试用教材，并由华侨茶业发展研究基金会负责项目管理，实施全国推广。参加培训合格者，由人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心（简称CETTIC）颁发职业培训合格证书。该证书可作为受训者从业的凭证，同时也可作为申请职业技能鉴定时受过相关职业资格培训的证明。

    据参与编撰工作的《吃茶去》杂志主编舒曼介绍，CETTIC茶道养生师职业培训旨在让受训者能够知晓日常基础茶道养生与保健的相关知识，知晓祖国医学与茶养生的相互作用，以及规范茶道养生经营流程，组织策划茶道养生讲座等与之相关的系列活动。CETTIC茶道养生师试用教材将在不断试用基础上进行逐步完善、提高和再版。该教材分为九章加附录（课外阅读）：

    第一章：绪论，分为茶道养生概况、职业道德基本知识、职业守则、建康常识等四节；

    第二章：茶叶基础知识，分为茶叶基本知识、中国茶区及茶叶种类、茶叶品鉴及感官评审、茶叶包装及储藏常识、茶具知识、中国列代茶具的特点、品茶用水知识、茶道养生的科学饮茶常识、茶科类与非茶科类的日常泡法等九节；

    第三章：茶的营养知识，分为茶叶营养知识，科学饮茶常识，茶与养生等三节；

    第四章：中国茶道基础知识，分为中国茶道概论、中国茶道文化属性、中国茶道文化精神、中国茶道文化特质、修习中国茶道的意义等五节；

    第五章：中国茶道文化养生，分为中国传统养生文化、中国茶道与传统养生文化的融合、茶道文化养生的基本途径等三节；

    第六章：营养学基础，分为概述、能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐、水、中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔等九节；

    第七章：各类食物的营养价值，分为谷类食物、豆类及其制品、蔬菜和水果类、畜禽肉及鱼类、奶蛋及其制品、菌藻类、常见调味品及其他类别等七节；

    第八章：氧化与抗氧化，分为氧自由基、抗氧化等两节；

    第九章：茶叶标准与安全，分为国家茶叶质量卫生标准、国内市场商品茶现行标准、茶叶的安全饮用等四节；

    附录部分：分为中国茶道诗词及茶联、中国茶文化主要作品解读、茶叶国家标准汇编等。

    CETTIC职业培训《茶道养生师》试用教材第一章、第九章和附录部分的中国茶道诗词及茶联、中国茶文化主要作品解读等由舒曼编写，第二章由王岳飞、汪帮宏编写，第三章由屠幼英编写，第四章由林治、关剑平编写，第五章由林治、苏文明编写，第六章由孙树侠编写，第七章由高伟编写，第八章由刘天鹏编写，穆祥桐审稿，邵曙光主编。 (完)