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冲泡龙井茶如何控制水温、多少度适合

品茶之道 发表于 2013-9-19 13:17:24 | 显示全部
冲泡龙井茶如何控制水温、多少度适合 龙井茶是绿茶中的精品茶类,因“色、香、味、形”俱佳而有“四绝”的美称 闻其香,则香气清新醇厚,无浓烈之感,细品慢啜,体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。



冲泡龙井茶应注意水温

龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶烫熟,还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。

那么怎样控制水温呢?当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个“公道杯”,然后再倒进容器中冲泡,这样就可轻易控制了水温。
冲泡不同档次的龙井茶,水温也不相同,冲泡高档龙井茶水温在80°左右为宜,中档龙井茶冲泡水温在85°左右,冲泡低档龙井在90°之内为佳。

还有一点要谨记,就是要“高冲,低倒”,因为“高冲”时可增加水柱接触空气的面积。冷却的效果更加有效率。

本文转载于:http://www.20987.com/html//chayepaofa/1616.html

评论列表 ( 评论6 ) 显示全部 倒序浏览

  • 82587.com

    2013-9-19 13:18:31
    没看完~~~~~~ 先顶,好同志
  • 82587.com

    2013-9-19 13:19:53
    花茶论坛不错
  • 82587.com

    2013-9-19 13:24:43
    过来看看的
  • 82587.com

    2013-9-19 13:25:54
    绿茶论坛不错
  • 82587.com

    2013-9-19 13:27:49
    不错不错,楼主您辛苦了。。。
  • 82587.com

    2013-9-19 13:29:07
    不错不错,楼主您辛苦了。。。
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