优质西湖龙井仍上万一斤 异地商人抢茶推高价格

　　据《劳动报》报道，本周，杭州西湖龙井将正式迎来一年一度春茶开茶季。尽管温暖的气候和席卷全国的节俭风暴令十多天前问世的龙井头茶出现了价格滞涨、销售滞销的局面，但正宗的优质西湖龙井茶叶依旧是动辄数千上万元一斤。
　　市场过度的炒作曾经让普洱茶身价暴涨，但炒作资金离场后普洱茶的价格急流勇退。相比之下，西湖龙井十余年在价格上却一直保持着“走小步，不停步”的态势。究竟是什么原因支撑着龙井如此高昂的身价，在市场消费向平民化消费转变过程中孕育着怎样的市场变革……

　　价格

　　生产流通成本逐年增加西湖龙井坚守“奢侈品”宝座

　　身价堪称“奢侈品”

　　内环高架边上的天山茶城，富阳人老王从茶城开张就在那里经营着自己的茶叶铺，他拿出一本小台账，近十年来西湖龙井头茶的价格清晰可查。

　　“2004年是2000元一斤，2005年－2009年5200元一斤，2010年6100元，2011年7900元，去年8900元。”老王说，今年精品头茶的价格在8500元到9000元之间，基本和去年持平，不过销路没有去年好。“反正头茶货不会进的太多，也没什么太大的资金压力。”

　　虽然温暖的气候和席卷全国的节俭风暴令十多天前问世的龙井头茶出现了价格滞涨，但精品西湖龙井9000元左右一斤的价格仍然非常可观。几乎相当于一个LV经典款小号“粽子包(Noe手袋)”的价格，或者两条过季HERMES围巾的价格。

　　稀有土地种精品

　　奇货可居，是正宗西湖龙井身价居高不下的最重要原因。根据杭州市政府公布的公开信息，西湖龙井分为一类保护区和二类保护区。一类保护区即原先的西湖乡所在地，以狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞等为代表，面积4000多亩，仅占整个西湖龙井产区的约十分之一。以每亩30斤左右的产量计算，最正宗西湖龙井一年的产量也就区区12万斤。

　　茶农陈际庚原先住在靠近灵隐寺中天竺的法云村，上世纪末村里因为营建高星级的酒店而被动迁到了2公里外的九里松，可他家的茶田还是留在了那里。“家里四口人才有5分多点茶田，所以大家都想把自家的茶叶种成精品。”

　　“在龙井一类保护区产地，每家每户的茶田都少则几分，多则也只有一两亩，大都由家中的中老年人负责种植。这年头大家都不缺钱，没人肯贱卖辛辛苦苦种下的茶叶。”陈际庚说。

　　加工费用逐年看涨

　　西湖龙井产量本来就少，而经过一道道加工流程之后，龙井的身价就会迎来又一次飞跃。陈际庚告诉记者，他家的5分多点的茶田，杭州为了确保龙井的品质，一般的化肥和农药都不能泼洒。“一年花在上面的菜饼肥、复合肥和生态驱虫药水的价格要接近500元。加上以15元一斤或者120元一天聘请采摘工的费用，最终这些费用分摊到茶叶的成本里，每斤达到200多元。”

　　目前杭州拥有西湖龙井茶炒茶技师663名，其中高级炒茶技师64名，龙井茶叶里的一大成本便来自于炒制的费用。陈际庚本人就是当地有名的炒茶技师，他说:“如果我出去给别人家炒茶，一个茶季的收入在8000元左右，平均到每斤茶叶里大概近100元。”

　　从肥料、到采摘、再到炒制，每斤茶叶的成本就增添了300多元，已经抵得上普通茶叶一斤的价格，而这些成本还在逐年增加。

　　茶商“抢茶”推高价格

　　决定西湖龙井高身价的最后一个环节，就是收购价。梅家坞的茶农朱乃松告诉记者:“当地茶叶企业的收购价是相对稳定的，因为好的龙井茶通常不愁卖。如果茶商压价，茶农会选择送到别的收购者那里，所以收购价每年都会稳中有升。”

　　近几年，西湖龙井名声在外，不少异地茶商去杭州“抢茶”，是驱使西湖龙井高企的另一个原因。“西湖龙井最大的消费市场还是在北上广，这些地方的茶商都肯出高价抢好茶。”杭州西湖龙井茶叶有限公司副总经理胡锦忠说。的确，记者去年就曾随上海黄山茶叶公司去梅家坞“抢茶”，为了能够第一时间拿到好茶，这家还特地在聘请当地茶人成立了杭州分公司，三四千一斤的好茶收购起来眼睛眨也不眨。