柚花入茶更添香 花莲瑞穗“柚香茶”抢手(图)

　花莲县瑞穗乡第一波柚花正盛开中，而舞鹤茶农已准备好春茶追花来制作柚香茶，不过消费者甚至从去年开始预订，有茶农手上已有四百多台斤的订单，茶农表示，今年作柚香茶要比去年更多。

　　花莲瑞穗乡有六百多公顷的文旦园，三、四月份盛开的柚花有百分之九十五掉落，舞鹤茶农利用尚未掉落的生鲜柚花制作柚香茶，成为地方具有创意的特色茶，由于只有瑞穗乡有茶与文旦，柚香茶成为台湾独一无二的茶产品。

　　柚花盛开期只约一个月，花朵无法存放，扣除下雨天或是其他因素，茶农最多只有二十天可制作柚香茶，烘焙时间长，一天也只能作一百台斤，每户茶农最高仅能作一千台斤左右，这已经是上限。

　　柚香茶五年前开始推出，茶农经过不断试验、试喝之后，以七分茶香、三分柚香的比例最受消费者欢迎，柚香茶一上市，有口皆碑，口语相传，消费者趋之若鹜，舞鹤每年制产约四、五千台斤的茶全部抢购精光，甚至前一年早预订。

　　目前，瑞穗乡六百多公顷的文旦花第一波柚花正盛开中，到瑞穗乡可以闻到浓郁的柚香味，今年春季茶青比较早长出，舞鹤茶农大都准备好春茶，等着追花来制作柚香茶，约下星期上市，不过许多消费者早就从去年下订单，这几天也亲到茶农家来询问并下订单，就想今年尝鲜。

　　东升茶行手上还有消费者去年早下的订单，这几天又收到更多的订单，统计已有四百台斤的预购数量，占所有产量的四分之一，负责人粘阿端表示，为应付消费者的需求，今年年作柚香茶将达二千台斤。
嘉茗茶园向柚农租用一公顷多的文旦园来采花制作柚香茶，野放不施任何肥料，标榜有机无毒，受到消费者信任，每年制作柚香红茶、绿茶二种，消费者预订数量达二百台斤。

　　吉林茶园也不遑多让，每年制作一千多台斤的柚香茶，已经有众多消费者下订单，预购数量二百多台斤，负责人彭成国表示，今年柚花春茶同时间起步，产量会比往年多几百台斤。

　　舞鹤柚香茶一年产量有限，其他地方又没有出产，今年买不到，只有今年预订明年才能品尝，柚花正盛开，正是茶农追花、消费者追柚花茶的季节。