鸠坑毛尖 要做绿茶中的佼佼者

   西湖龙井资讯平台8月17日讯：夏日的千岛湖不乏众多客人慕名而来，今夏有一拨客人格外惹眼——百名在浙“两院”院士、省特级专家，专程来到千岛湖疗养生息。其中中国工程院院士、著名茶叶专家陈宗懋先生也在此列。
　　最初知道陈先生的大名，是因为1994年浙江科技出版社出版的《千岛湖鸠坑茶》一书，陈先生亲自为该书作序，序中对鸠坑茶予以极高的褒赏。我们邀约陈先生喝一杯茶，他便高兴地允了。
    凭借千岛湖小气候，鸠坑茶独具特点
　　与茶专家一起品茶，话题自然离不开茶。说起本地茶“鸠坑毛尖”时，耄耋之年的陈宗懋话闸子一下子开了，赞不绝口。
　 “鸠坑茶对全国茶业的贡献很大，对浙江的贡献就更不用说了，鸠坑茶树良种是我国推广面积最大的几个品种之一，以鸠坑毛尖为代表的千岛湖茶叶依托独特的‘千岛湖小气候’，有其内在特殊性，鸠坑毛尖产量虽然不多，但是品质非常好，滋味浓郁甘醇、香气高长，是绿茶中的佼佼者，我很喜欢喝鸠坑毛尖。”陈老兴致勃勃地畅谈了起来。
　　细聊中，陈老如数家珍地讲述了自己的过去，风雨作舟，拼搏时光。先生1933年出生于浙江海盐，1954年毕业于沈阳农学院植保系。1960年来中国农业科学院茶叶研究所工作，40多年来，主要从事茶叶中农药残留和茶树病虫害研究，期间担任所长十余年，1991年享受国务院政府特殊津贴，2003年被遴选为中国工程院院士。现任中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席。著书立说，著作等身。
    提升鸠坑品牌要大力发展龙头企业
　　我们向陈老讨教，如何做好鸠坑茶？陈老竖正色答道：“最重要是质量。鸠坑茶叶面积六千亩不到，产量也不多，但是名声噪然，这就足够给当地创造良好的茶产业收益，鸠坑毛尖不应该也不需要追求面积和产量，而更加注重质量。”
　　对于如何提升鸠坑毛尖品牌形象，陈老提出了龙头企业带动产业发展，品牌不宜过多的观点。“鸠坑毛尖要走出千岛湖、走出浙江，必须要有知名的龙头企业，在保证品牌质量和信誉的前提下，发展龙头企业对提高鸠坑毛尖知名度有非常重要的作用。”
    健康饮茶，茶汤中的农药残留要低
　　夜渐深，陈老依然思维活跃，他依然回到潜心研究一辈子的“茶叶农残”话题。随着生活质量的提高，人们对食品、饮品安全的要求越来越高，而愈见严重的生态破坏与环境污染却与之背道而驰。“虽然环境污染并未减弱，但是各地各企业都纷纷通过技术创新，做出了更好更优质的茶。
　　另外我认为，人们在茶叶中农药残留的认识上存在一个误区：人‘喝’茶而不是‘吃’茶，茶叶和茶汤中的农药残留不是一回事。目前，在茶叶生产中推广使用的农药多是水溶解度极低的，所以在制定茶叶中的农药残留标准时，应该以茶汤中的农药残留值作为主要依据。陈老熟悉四国语言，多次代表中国农业专家出席联合国的专业会议，为国外借口中国茶叶“农残”超标而抵制中国茶叶出口做出了巨大的贡献。
　　最后陈老许诺金秋十月将会亲临鸠坑茶园，看看“鸠坑原种茶树王”群落和建设中的鸠坑茶博馆，相信那一天会到来。鸠坑毛尖的茶香一定更浓。

感觉好像在哪里看过了，汗~  

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