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市场上的茶叶很多，教你鉴别陈茶和新茶的方法

＠乌鸦＠发表于 2011-9-23 17:11:37 | 显示全部

一捏干湿
　　用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。
　　二观外形
　　一般说新茶外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。
　　三看色泽
　　新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。若茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶。
　　四品茶味
　　茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好。通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。乙肝病毒携带者
　　五闻香气
　　新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦煳气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。