茶叶上的茸毛是什么？

茶叶上的茸毛是什么？

　我们在泡茶之前一般都会先看看干茶，这时会发现茶叶上会有一些细小的茸毛，那你知道这些是什么吗？其实这些茸毛是来源于茶树嫩芽上的，我们称之为茶毫。茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内质丰富,对干茶品质味道的形成有一定的影响。

　　

　　茶叶上茸毛的多少与品种、季节和生态环境都有一定的关系。在同一树梢上，茸毛的分布芽上最多、且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶。随着叶片的成熟长大，绒毛逐渐稀短而脱落。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。茶叶上的茶毫不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起到了作用，同时能增进茶汤品质。

　　

　　在冲泡时茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它物质，也增进了茶汤的香气和滋味，所以有一定的茶毫茶汤也会比较鲜爽。绿茶、红茶、普洱茶等干茶叶片上也都有茶毫，我们喝茶时茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是因素之一。当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，冲泡几泡之后茶汤就会变清亮了。

　　

　　但是茶叶上茸毛的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度。