茶泡几次最相宜

无论何种茶，冲泡都应不宜超过3次。

从可溶物浸出角度分析

这是因为用沸水冲泡红、绿、花茶3分钟后，首次能溶出可溶物总量的50%以上，第二次为30%，第三次为10%，第四次仅有1～3%。

从营养角度分析

茶叶中含有丰富的维生素、氨基酸和多种无机盐。第一次冲泡时维生素可有80%被浸出，第二次冲泡时浸出率达95%以上。

综合来看，即每杯茶（放茶叶3克）冲泡最多不超过3次，以2次为宜，第一次质量为最佳。同时应注意以下事项：

发烧：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，对发烧病人有反作用。

头遍茶：由于茶叶在栽培与加工过程中会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶应稍作冲洗，弃之不用。

空腹：空腹喝茶可稀释胃液，降低其消化功能，致使茶叶中的不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

饭后：茶叶中含有大量鞣酸与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质而引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。饮茶应在餐后一小时。