普洱新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡技巧解析

普洱新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡技巧解析1 新生茶

茶性上很接近绿茶，冲泡中要防止呈现“熟汤味”，因此水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树种类、茶区特性、树龄、生态等。准绳上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味油腻的则相反。

2 新熟茶

正常状况下，新茶与老茶相比，有一些缺乏之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯粹，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很高兴的觉得，比方“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，经过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节拍略快以防止苦涩味和“酱汤”状。完好地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，能够肯定茶的储存价值，判别其能否有潜力。

3 老生茶、老熟茶

老茶普通请求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。关于许多老生茶，在泡与泡的距离开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的觉得，无妨试试。

历经多年光阴的沉淀，有的老茶因储存不当而有异味，我们可经过高温和屡次洗茶来尽量扫除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。