炎炎夏日 花茶催热广州茶市

　5月以来，广州的气温不断上升，闷热高温的天气直接带动了各种花茶的热销，特别是菊花、桂花、金银花、熏衣草、百合、柠檬片之类的花茶，具有清热解毒、生津止渴等功效，几元至几十元一袋的适中价位，受到了市民的欢迎。近日，记者走访广州茶叶市场和各大商超发现，花茶种类繁多，购买者络绎不绝，销量十分可观，茶商忙得不亦乐乎。
　　夏季花茶销量渐增
　　花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶是集茶味与茶香于一体的茶中珍品，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。花茶不仅有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。
　　根据个人体质对症饮用的花茶，可以提高身体免疫力。最重要的，根据不同的配比，花茶的妙用还不止一种。无论是提神醒脑，又或是美体瘦身，甚至是保健养生，清新的花茶都能做得到。
　　在茶叶市场，记者看到，很多茶叶商家正在忙着进货、发货，陆续有消费者进入店内选购花茶。
　　一家茶叶店的销售员告诉记者，目前，市场上的花茶主要有：茉莉、菊花（白菊、野菊）、康乃馨、金银花、玫瑰等，并且拥有非常广的消费群体，来购买花茶的消费者主要以年轻女性和一些老年人为主。由于不同的鲜花或者植物具有独特的作用，如美容护肤、排毒清肠，且香气扑鼻，再加上朵朵香花漂浮于水中赏心悦目，因此花草茶特别受女性的喜爱。而中老年人常常选择熏衣草茶来帮助睡眠等。
　　一位自称经常饮用花茶的女士说，“虽然是时尚饮品，但花草茶的价格并不贵。一般来说，都是论‘两’销售的，每包2两多，价格在8元到15元。我平时就很爱喝茶，夏天来了，多喝点花茶能防暑降温，安神养性，对身体还是很有好处的。”
　　据专业人士介绍，虽然花草茶受到不少人的喜爱，但是花草茶并非所有人都适宜饮用。据了解，花草茶大多有药用价值，但不同品种药效不同，不能随便喝，比如月季花茶、玫瑰花茶能活血调经，孕妇不宜喝；野菊花茶性寒凉，脾胃虚弱的人不宜饮用。另外，专家还提醒市民，选购散装花茶时，要选择茶叶完整、果实颗粒较大，带有光泽的花茶。香味浓郁的花茶，泡出的茶味道也好。如果是包装好的花茶，要注意品牌及保质期。通常花、叶等土表以上的部分可保存一年，土表以下的根、茎可保存两年左右。花茶拆封后，最好在三个月内冲泡完。
　　高端花茶走俏
　　目前市面上的花茶以普通花茶为主，价格在每斤几十元到几百元，但高端花茶却很少。记者走访茶叶市场发现，一种名为“昆仑雪菊”的高端“花茶”开始流行起来。
　　记者走访了几家茶叶店，并询问是否出售“昆仑雪菊”，店老板均声称有售，产自新疆昆仑山，价格从几百元到几千元不等。
　　“事实上，从去年开始，‘昆仑雪菊’就已经在市场上流行，售价上千元，甚至达到上万元，直追高端茶产品的价格。今年夏天，‘昆仑雪菊’更是卖得火热。”一位经销商如是说。昆仑雪菊和菊花茶很类似，但因其具有降压降脂保健功能，而且很清凉，而拥有部分消费群，尤其是在夏季。
　　据了解，“昆仑雪菊”和别的菊花不同，周围花瓣全是金黄色，中间是血色，雪（血）菊因此而得名。泡饮时，几朵金黄色的雪菊在沸水中舒展花蕾，汤色也迅速转为橙红透亮，并散发着比普通菊花更为浓郁醇厚的香气。在口感上，“昆仑雪菊”比普通菊花茶更甜些，有种菊花茶加蜂蜜的感觉。
　　“雪菊是否真如宣传所言能降血脂、降血压，还有待考证，但作为新的花茶品种，一上来价格就飙升至万元，可能有炒作的成分。”一位本地茶商认为。虽然他认为雪菊的价格有一定的水分，但高端花茶越来越受到消费者的青睐，市场空间很大，目前市面上销售的高端花茶可选择不多，而且利润空间比普通花茶高很多。
　　“今年，我们主打价格在3000元以上的高端茉莉花茶。”茶商刘先生说，此前，他们公司已经有涉及高端茉莉花茶的销售，从市场反应来看，高端茉莉花茶有很大一部分消费群，其中以广州、北京等一线城市的高端客户为主。
　　花茶市场前景看好
　　近几年来，茶叶消费结构呈现多元化走向，同时消费者走入观念误区，认为高档茶就是铁观音、西湖龙井、普洱等，却误以为花茶只属于中低档，消费群体逐步流失，商家的利润空间也被迫缩小。
　　尽管如此，很多商家都不愿意放弃花茶的经营，因为花茶的销量比较大。从记者在广州芳村茶叶市场采访的情况看，只经营花茶的茶店不多，很多茶店在经营其他茶类时兼营花茶。
　　一名茶商透露，几十元每斤的低价花茶，毛利一般在10%~20%左右，上百元每斤的中档花茶，利润就能达到25%左右，上千元每斤的高档茶毛利率在30%以上，看起来利润率不高，但由于需求量巨大，利润额还是非常可观。
　　“在我国大多数地区有‘夏天喝绿茶、冬天喝红茶，一年四季喝花茶’的说法，花茶拥有广泛的消费基础，市场空间很大，而且花茶走的是食品路线，适合反复多次购买，市场需求应该和绿茶不相上下。”茶叶专家王云认为，花茶的市场潜力之所以被很多企业低估，主要是因为没有品牌意识，不重视品牌保护，行业恶性竞争等，但如果将花茶品牌成功塑造出来，它在国内外市场都会有很大作为。
　　根据淘宝网今年初发布《2011年度淘宝网热卖茶叶排行榜》，最受淘友欢迎的是花草茶，其次是普洱茶、铁观音和苦荞茶，西湖龙井仅仅排在第五名。调查数据显示，在网络上购买茶叶的消费者中，女性占31%，男性占69%。从性别上看，男性消费者的数量是女性的一倍多。女性“茶客”更多体现“柔情”，喜爱桂花茶、玫瑰花茶、薰衣草茶等品种。
　　因此，花茶商家若想提升市场份额，可在开创花茶新品种、提升产品品质、拓宽销售渠道等方面深入思考，寻找新的突破口。

楼主也是培训师吗