海峡两岸十大名茶之正山小种

正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖，其又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。

　　正山小种产地在武夷山自然保护区桐木关下为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高山茶园均有生产。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达两千三百毫米以上，相对湿度百分之八十至八十五，大气中的二氧化炭含量仅为百分之零点零二六。其具有气温低降水多，湿度大，雾日长等气候特点。雾日多达一百天以上，春夏之间终日云雾燎绕，海拔一千二至一千五米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温十八摄氏度，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的神态条件。正山小种红茶的原料主要为不同地域的武夷菜茶群体品种所制。其为野生，半野生的菜茶品种。
　　正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香而不烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

正山小种红茶制作工艺精湛，主要工艺有：杀青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、分拣、成茶等工序，其中过红锅为正山小种独有的工序。因其是全发酵茶，一般存放一、两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。陈年（三年）以上的正山小种味道特别的醇厚回甘。

挺好啊  

小生对楼主之仰慕如滔滔江水连绵不绝,海枯石烂,天崩地裂,永不变心.