明前龙井价格堪比黄金是福是祸

　在这个格外寒冷的春日，人们对于一杯明前春茶的希冀变得格外强烈。尽管许多人面对初入三月便开始零星出现的“正宗明前西湖龙井上市”的招牌将信将疑，但不可否认，那一张张大小不一或简陋或精美的海报仍然让京城茶客们嗅到了一丝春天的气息，仿佛能够看到翠绿的西湖龙井茶在杯中起舞的美妙画面。
　　然而天不从人愿，持续走低的气温让明前茶上市的日期变得愈发遥遥无期，之前在杭州预售拍卖的一批18万元/斤的西湖龙井更是令业界哗然、消费者望而却步。天气、价格、品种、质量，任何一个词语都能掀起一场业界的热烈讨论，明前西湖龙井似乎开始逐渐演变成一种奢侈品的象征，人们纷纷在猜测：龙井是否将成为下一个茅台？
　　2012年的这个春天对于中国茶叶行业来说必将又是一个难忘的季节。
　　●500克龙井卖18万元
　　3月10日，500克西湖龙井在一场预售会上以18万元的价格成交，据相关报道称本次拍卖所得款项将用于由五位来自西湖区残联的聋人茶艺师组成的杭州首个公益聋人茶艺队的专项扶助资金，为聋人提供就业培训渠道。
　　对于所谓“天价”龙井舆论有褒有贬，支持者认为物有所值同时具有慈善意味可以理解，反对者则觉得有炒作及扰乱市场竞争秩序之嫌。对此中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，这更像是一种营销手段产生的是新闻的作用，实际和茶叶商品定价没有太大关系。
　　事实看来，上市之前爆出天价还是影响到了消费者的购买心态，在老字号吴裕泰许多来预订明前茶的顾客除关心新茶上市时间之外，最关心的问题就是今年头批茶的价格是否会有大幅上涨，该公司采购部负责人在接受采访时告诉记者，会秉承诚信经营的原则根据品质采购价格和产品质量来定价。
　　在西湖龙井茶商会会长戚国伟看来，龙井茶没有特殊的消费者群体而是服务于所有爱茶者的，虽然人们常说“物以稀为贵”，但实际上影响龙井茶价格的最大因素是采茶工难请，人工费用和管理成本导致茶叶价格的上涨，他坦言， 天价龙井基本还是送礼和炒作的需求，实际上茶农和经销商并不希望龙井被炒得过高，还是需要靠市场状况决定价格。
　　而一位业内专家提醒龙井的生产,销售的各个环节,不要忘记几年前普洱茶被炒成天价后，投机商突然撤离，最终受害的还是茶农和消费者自己。龙井茶必须成为百姓喝得起的好绿茶。
　　●低温影响新茶开采
　　品质是好是坏
　　春茶自古有“明前金，明后银”一说，这句话在行内人眼中看来虽显片面，但在许多茶客心中清明这一天是头批春茶的一条分水岭。这几天气温没有太大的变化，杭州持续70多天阴雨不断，甚至北京还在这个紧要关头下了一场数年不遇的春日大雪，面对皑皑白雪的美景，无数爱茶之人恐早已无心欣赏，而是在扼腕叹息恐怕今年已经无望品到清明前的新茶了。
　　相比起远在北京翘首企盼新春茶的顾客，杭州产区的茶农和茶叶专家们则显得淡定许多。在他们看来，三月初期连绵不断的雨水反而有助于茶叶芽头后期的生长。经验丰富的茶农都知道，只要后期气温回升并且保持稳定、不出现大规模的“倒春寒”这种灾害性天气，龙井新茶的产量和质量都能够有很好的保证。
　　许是爱茶之人的口福，进入3月下旬，杭州气温开始回升，茶叶嫩芽长到1.2厘米左右便可开采。虽然相比往年晚了约一周的时间，3月30日，还是有100斤采摘自一级保护区的头茬龙井空运抵京送至了老字号吴裕泰的各大连锁门店中。“是我们专业的质检和采购团队到产地精挑细选的，从外形到内质都非常好。”吴裕泰总经理孙丹威说道。这批姗姗来迟的好茶早已被预订一空，营运部门负责人在自己的微博上调侃道：“它乘着飞机，搭着高级轿车，还在路上就已经被各个门店抢没了……”
　　●今年春茶特点
　　今年明前头采龙井采于三月，茶叶色泽嫩绿，略带糙米黄，清香持久嫩香明显，滋味鲜爽。因为茶树在冬季休养，所以初春头批新茶是聚集了一冬的精华，极为珍贵。明前西湖龙井于清明左右，外形嫩度上佳，色泽嫩绿鲜活油润，香气清爽，甘鲜醇和。雨前龙井产于清明后雨水前，滋味鲜浓而耐泡。
　　●包装统一引发争论
　　产品是真是假
　　愈叫愈响的名气让西湖龙井身价倍增的同时也拥有了无限烦恼，最大的问题就是如何打假。记者了解到，在浙江周边地区乃至四川等产茶区，每年都会有茶商将当地的茶叶用龙井的制作方法加工后拿到浙江冒充西湖龙井进行售卖，但事实上国家工商总局规定拥有地理标志证明商标的“西湖龙井”产区仅为西湖区周边168平方公里，市场上出现的四川、云南、福建所产龙井茶都不属于国家原产地保护之列。
　　面对市场鱼龙混杂的情况，西湖龙井产业协会今年起试点推出统一的西湖龙井外包装，采用协会授权形式，有22个企业和2个专业合作社率先使用。此举一经推出却遭到不少质疑，部分小型企业认为统一包装增加生产成本，而部分大企业则表示此举治标不治本，甚至还会无形中纵容一部分不法商贩从中投机，以次充好。对此西湖龙井产业协会会长商建农给出的理由是统一包装一旦申请专利成功后如果发现有企业私下冒充西湖龙井，就能提请工商部门予以查处。但同为该协会的副会长戚国伟坦言，即便是西湖龙井产区也有一级保护区和二级保护区之分，统一包装只是解决了一部分问题，更多的还是要靠企业自身严格把控品质，消费者在选购的时候还是要认准有保障的大品牌，今年推出第一款统一包装后有许多问题需要逐步解决。
　　●品种多样难选择 购买是此是彼？
　　随着天气转暖，各档次西湖龙井及浙江其他地区的龙井茶都将陆续上市，面对不同品种、不同价位的各式龙井茶，消费者的选择成为一大难题。是不是明前茶就一定比清明之后的茶品质好？同样都叫西湖龙井为什么价格会有那么大的差异？如何挑选龙井茶？面对这些困扰和问题，记者为您支招。
　　明前茶其实并不是越早越好。在古代杭州四季分明，冬天严寒、夏天酷暑，明前茶都是进入4月之后、清明之前才能够开始采摘，因为这时的茶叶都是经历一个寒冷冬天滋润、养精蓄锐之后才生长出来的，少受虫害侵扰，茶叶滋味纯正。如今随着气候变暖和科技的日益发展，部分茶区运用一些科技手段改良出一批早熟茶树品种，明前茶上市的时间比过去提早了一星期左右。到了清明节早熟茶树品种已进入生长中期，按茶叶等级标准茶叶已降至一、二级。而西湖龙井茶群体种才刚刚开始采摘。所以采摘时间“早茶不一定好，好茶叶不一定早”。
　　龙井茶的炒制，每斤都需要使用6.5万个左右清明节前的茶叶嫩芽，经过近十个小时的传统手工炒制方法精心炒制而成。
　　目前市面上的西湖龙井分为群体种和龙井43号，两者都是身价不菲的明前茶，属于“嫡亲”品种。据《陆羽茶经》记载早在唐代时，西湖一带就开始种植龙井群体种。这样算来，老龙井至少已有1000多年的历史，这一品种发芽晚，茶叶形状大小均匀，品质好；而龙井43号是十几年前专家从龙井群体种中培育出来的一个新品种，比群体种早发芽一星期左右，发芽早，茶叶外形粗壮，但香气滋味略低一筹。
　　同是龙井，各个地区的名称也不尽相同，各具特色，消费者可根据自己的情况和口味偏好进行选择。
　　吴裕泰的孙丹威总经理告诉记者：现在很多来龙井产区“抢”头茬茶的茶商买不到一级保护产区的茶就买二级保护区的，价格相差不少，品质也没有一级保护区的好。甚至有些卖七八千的龙井也是二级保护区的茶叶。所以消费者一定要到有保障的品牌店购买明前西湖龙井茶。
　　本版文并摄/晓陈　本报记者　罗劲松
　　云雾缭绕的西湖狮峰山
　　戚会长向孙丹威总经理介绍新茶
　　新采下来的明前龙井
　　200℃的高温炒茶
　　8000多元的明前龙井被一抢而空

其实回帖算是一种没德德，所以我快成圣人了