张一元头拨龙井茶开卖两小时即售罄

“王董，您那边还能再运回多少茶叶来？”张一元的杨总给远在杭州狮峰山收茶的王秀兰董事长打电话催要茶叶，“今天到货的明前西湖龙井已经都卖完了。”
而这个电话打出时，该店的西湖龙井明前茶仅开卖了两个小时。
采购
董事长亲赴杭州督阵
懂茶的人都知道，西湖龙井茶以产自杭州狮峰山地区为最佳，这里的龙井村、翁家山茶叶产区每年出产的有限新茶都会被一抢而空。
今年3月中旬，头茬新茶还没开始采摘，张一元督采的人就早早地来到杭州跟茶农们“耗上了”。而这位在狮峰山带着人手到处看茶、收茶的人，就是北京老字号张一元的掌门人王秀兰。
到目前为止，王秀兰仍旧在杭州西湖区监督茶叶的采收、制作等流程。20多年来，张一元每批西湖龙井明前茶都是由她亲自监督采收、制作，然后空运到京。
“我就有这个自信，我不去就有茶农不卖茶，最好的茶一定让我先挑。”王秀兰告诉记者，现在不光是真假龙井茶的分辨，就是群体种和西湖龙井茶另外一个品种43号混在一起，她一眼也能分出哪些是群体种，哪些是43号，“这都是我20多年来亲自在西湖产区收茶得出的经验。”
销售
老茶客购9斤龙井茶
3月30日凌晨，17.2斤西湖龙井群体种明前茶运抵北京。当天早上8点，一开门，闻讯而来的老茶客们就涌进了张一元大栅栏老店的门。“就怕来晚就没了。”一名老茶客告诉记者，头一天晚上听到信儿，一大早就来到该店门口等开业。
这位先生的担心不是没有理由的，虽然价格已经达到9880元，但是喜欢喝这口儿的仍旧大有人在。一位来自山西的老茶客一个人就买走了9斤群体种西湖龙井明前茶。
由于群体种西湖龙井采摘量还是比较少，张一元同时上市的还有精品特一级明前西湖龙井茶，售价8800元/斤，来了107斤。这批茶同样遭到了老茶客和各个连锁店的店长们的疯抢。“都已经答应客户了。人家连订金都交了。”张一元一家连锁店的店长说。
面对这种情况，张一元的杨总赶紧给在杭州茶叶基地收茶的董事长王秀兰打电话，才有了本文开头的那一幕。王董事长电话里讲，杭州正在下雨，29日采收的茶还有100多斤正赶着精制，于31日凌晨运抵北京。这样，今年张一元特一级西湖龙井的数量也就这些了。
答疑
西湖龙井身价为何高？
3月30日，空运到京的群体种手工炒制的西湖龙井上市，货一到店里就被装进了瓦缸，这也是早先的传统方式。售价9880元，就17.2斤。之所以能卖出这个价格，一方面选料用的是“龙井群体种”。
“群体种”是西湖龙井最传统的品种，也是目前茶叶品质最好的，且产量极其有限，人们说的狮峰山上西湖龙井茶指的就是这个品种。而张一元每年都坚持头批西湖龙井茶一定要进群体种。
对此，董事长王秀兰告诉记者，这是他们对“西湖龙井”这块金子招牌的坚持，也是对消费者的坚持。“当年西湖龙井被评为十大名茶，参评的就是群体种。别的品种质量也好，但是这个最地道。”
西湖龙井产区的茶农们都知道王秀兰的这份坚持。每年，群体种茶叶都给她留着，他们认为，张一元王秀兰董事长最懂得传统西湖龙井的货色。
除了茶叶本身好，价高的另外一个原因就是全手工炒制，即使是西湖区最老资格的炒茶师傅一天也就只能炒出4斤茶叶。西湖龙井有着“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，其中色和形都主要取决于炒制工艺，传统手工炒制方法精深，鲜嫩的茶芽，新鲜的茶叶，经炒茶高手的精心“调教”方能成极品。
但是，现在当地茶农生活条件非常好，很少有人愿意每天蹲在炒锅前一斤斤地炒茶叶，“纯手工”也是明前西湖龙井身价昂贵的一个原因。
提醒
购买西湖龙井认清标识
由于明前西湖龙井名气大，也有一些不法茶叶商人打着明前西湖龙井茶的名义，销售假冒的西湖龙井。
记者了解到，本周西城工商就在马连道查处了一家茶庄，该茶庄因擅自使用西湖龙井字样的包装来销售浙江龙井，而被西城工商以涉嫌虚假宣传进行处罚。现场工商执法人员还将该批茶叶进行封存。
记者了解到，并不是所有产自杭州、做成龙井茶叶形状的茶都能叫西湖龙井。由于西湖龙井是我国第一名茶，该地政府实施了严格的原产地保护措施。
同样是杭州绿茶，只有西湖区指定的位置出产的鲜叶炒成的茶叶才能被叫做“西湖龙井”，其余产区，如钱塘或越州等产区的龙井茶只能被叫做“钱塘龙井”或“杭州龙井”。
为了让消费者选购到正宗“明前西湖龙井茶”，张一元特别提示，在选购西湖龙井明前茶时，认清“龙井茶地理标志保护专用——西湖产区”专用标识。
从品牌方面，西湖龙井也有诸多品牌，目前北京部分茶庄销售的“狮”、“贡”等字样的明前龙井茶，就是杭州西湖当地的品牌茶叶。而张一元是销区企业中，唯一在西湖龙井产区源头受原产地保护的品牌。
现场
鲜叶、炒茶、储藏 张一元演示制作工艺
今天上午，以“明前西湖龙井鲜·春来洞庭碧螺香”为主题的“2012年张一元清明民俗风情节”在张一元大栅栏总店隆重开幕。张一元旗下各连锁店推出明前春茶展，除了明前西湖龙井、明前洞庭碧螺春还有众多百姓消费茶，有钱塘龙井、高桥银峰、金奖惠明、仙芝竹尖以及1000元/斤的明前翠芽、150元/斤的绿毛猴等明前绿茶。
今年张一元的民俗风情节，除了有新绿茶的展示销售等活动，为了普及绿茶的知识，张一元还将自己出品的茶叶从采到制成的一系列流程逐一展示在消费者眼前。
在张一元大栅栏总店，为了让广大消费者既能一睹“珍”容，一品“珍”味，一知“珍”相，张一元特意邀请炒茶大师，现场展示“西湖龙井”及“洞庭碧螺春”的炒制过程。 记者了解到，在北京少见的龙井明前茶的鲜叶也将空运到京，在此次风俗节上展示。
此外，该店还取来了老物件——用来盛放绿茶的紫砂缸。工作人员告诉记者，现在储存茶叶已经可以用冷藏保鲜柜了。而在保鲜柜还没有出现的时候，茶庄就是用透气的紫砂缸盛放西湖龙井这样的名贵茶叶。这种缸能保持低温，再放上用布袋密封好的石灰，还能为茶叶吸取水分，保证品质。
除了绿茶制茶环节的展示，今年张一元还为顾客准备了不少小礼品。如，进店顾客还可以免费领取“龙年明前茶系列书签”，免费品尝西湖龙井。此外，购物到一定金额还能获赠瓷质茶叶罐或知名品牌的茶具。文/记者 张鑫
▲张一元大栅栏店内，工作人员正在给龙井茶“开汤”
摄/记者
曹博远
▲张一元董事长王秀兰（中）正在看茶，并给茶叶评级
资料图
▲张一元杭州厂区的炒茶师在炒制明前茶

呵呵 都没人想我~~  

怎么就没人拜我为偶像那?? ~  

挺好啊  

好人一生平安  

佩服佩服啊.  

顶顶更健康，越顶吃的越香。