常熟本地新绿茶 上市待时日

“雨前雨后采茶忙,嫩绿新抽一寸香”，这说的就是春茶。当进入3月，人们就期待可以喝上本地新茶。然而今年想要喝到春茶，要比往年得多等十来天。记者在采访中获悉，由于今年前期低温，导致全国各地春茶采摘期将延后。对于还未上市的春茶，虞城市民要耐心等上一段时间了。
　　春寒料峭
　　新茶迟未露面
　　“我们都急死了，往年这个时候春茶已经铺天盖地了。可现在，新茶上市还要段时间。”常熟市虞山绿茶公司负责人王先生表示，他一直在期待着天气放晴的好消息。他告诉记者，今年春茶延迟上市，主要是受到了天气情况和农业节气的影响。茶叶需要连续4-5天气温达到10℃以上才会发芽，而江南这段时间的连续阴雨就延迟了茶芽的萌发与生长，加上茶树得不到光照，根系的活动不正常，容易导致营养吸收缓慢，茶叶口感会偏淡。如果阴雨持续到开采，茶叶品质会有所下降。从目前来看，今年茶叶的种植成本、人工采茶成本基本与往年持平，估计今年新茶大量上市后价格应该会稳定。
　　记者走访了城区的几家茶叶店。绝大部分茶叶店的本地新茶还没有上市，只有少数一些店打出了新茶上市的招牌。一些茶叶店的老板告诉记者，这些所谓的新茶都不是我们本地的新茶。据介绍，由于这段时间多阴雨，气温偏低，推迟了本地新茶的上市时间。目前，市面上出现的新茶都是一些来自周边浙江省份的茶叶。本地新茶暂未正式露面。
　　春茶难觅
　　喝新茶再等等
　　据了解，为了区分早晚，春茶被分为四次：惊蛰初过至清明前采头茶，称为明前茶，谷雨前采摘的称为雨前茶，立夏之前采三春茶，四春茶则在三春茶后一个月采，明前茶、雨前茶是人们最爱。
　　从目前来看，本地绿茶的踪影难觅，很多爱饮茶的市民已经到一些经常光顾的茶叶店询问过好几次了。一位有着几十年茶龄的张老伯告诉记者，这段时间一直在等虞山新茶上市，喝了大半辈子的茶，平时生活没有茶的点缀，就感觉浑身不自在，于是早早地就前来购买新茶解解馋。记者从虞山绿茶厂了解到，本地新茶采取自然生长的方式进行栽培，所以上市的时间相对较晚，估计要到本月底开始采摘。到时候，市民就可以品尝到本地的新茶。
　　品鉴茶叶
　　谨防陈茶装嫩
　　方塔园经营茶叶店多年的蒋老板告诉记者，这两天出现的春茶，很多可能是来自四川或者浙江，其实与我们本地绿茶还是有区别的，新茶和旧茶从陈色上可以辨别。当然，现在市面上出现的新茶很有可能也是去年的陈茶掺杂在里面，以旧扮新，加上外地茶很多是由小作坊生产，还常常会存在卫生与质量问题，短斤缺两，以次充好等，这些市民在挑选时都要注意。而位于东门大街的一家茶叶店负责人金先生则表示，这两天基本没有本地新茶供应，一些碧螺春和白茶会有市民来购买，外地茶的采购也是由自己的工人去浙江等地亲自挑选采摘，因此可以保证外地新茶的质量。至于要喝上真正的本地新茶，按照如今这个天气，恐怕要在清明前后。
　　市民在购者买茶叶时要如何分辨新茶和旧茶？业内人士来支招：一看色泽，新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿；二观外形，一般说新茶外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；三闻香气，新茶一般都有新茶香；四品茶味，茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好。五捏干湿，用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。此外,新茶表面一般会有白色的“毫毛”,泡出来的茶水汤色绿而明亮,口感清爽；陈茶表面很少有白色的“毫毛”,泡出来的茶水颜色暗淡。  

去市场买东西，杀价先杀四分之三，现在杀一半行不通了。