简山茶的盖碗泡法
1，沏茶用具：泡饮武夷茶最佳的器具，首重发茶性佳、传热性高，凡是来说利剑色瓷制盖杯好。经常看到茶行老板以祭?（业评茶师喜用盖杯沏茶，实在这同时也概况了盖杯泡武夷岩茶最能表示出茶汤本质!盖杯有不加粉饰的后果。你泡的茶好，茶汤与喷鼻气鼓鼓天然吐露;你用的茶品德欠佳，盖杯必定会让它丑态尽出。诗云“素瓷传静夜，芳气鼓鼓满闲轩”。也阐明瓷盖杯传导茶喷鼻涣散的极年夜功能!利剑色盖杯极佳。市场上看到的盖杯一般分成年夜、中、小三款;可根据吃茶品茗人数，爱好机动选择。2，备水品茶因水质分歧，会使喷鼻气鼓鼓和滋味呈现极年夜的差别。是以，水是茶之母。没有好水，便无法泡出好茶的滋味。 茶圣陆羽的《茶经》替水做了分级：山川上，江水中，井水差。陆羽所处的时期山涧无污染，水是活的，集山地菁英的水源用来泡饮喝茶，当然必有佳汤。而今，山地遭水土损坏，河水被各类污水污染了，故今人不克不及师法前人随便取水沏茶。同时对于取用泉水沏茶，也应留心水源是否遭到污染。 爱茶人想要学前人远赴郊外取水泡茶，机率不年夜。同时又碍于取得输送未便，而难以实现享用好的天然水源。今朝一般取用之水为市售矿泉水，纯清水，过滤水，家用自来水几种。对于家用自来水必定要慎用，依据本地水质的现实情形选择饮用。3，盖杯的应用：盖杯应用必需坚持干净和相当热度。可用滚水先行浇淋杯体，如同温壶般温杯，然后可将适量茶叶再放进。水沸后，水注进杯内乱围绕一周如打圆圈的热水冲沏茶叶，才干将每片茶津润得宜。用盖杯，看似纯真，却要手指耐热和把握倒水速度，只有多操练，才干熟能生巧!
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