用心品味生活
马宁说，她是有茶缘的人。 从小在茶园子里长大，漫山遍野的茶树陪伴了她整个童年，对她来说，种茶、制茶、喝茶，都是再平常不过的事。 长大后，接触到茶艺，从此一发不可收拾。如今，这位85后的姑娘，从事茶艺业已足足有八年时间。 好茶者众，懂茶者寡。 马宁介绍，在茶的世界，要想真正了解一壶茶，选茗、择水、烹茶步步都有讲究。不仅如此，在茶具的艺术性、环境的选择上，也都有其奥妙所在。 不同的茶，则有不同的冲泡技巧，就绿茶来说，在茶具的选择上，高级绿茶用玻璃杯冲泡为宜，普通眉茶、珠茶则多用瓷质茶杯冲泡。 5月5日，在古色古香的清欢茶馆，温壶、洗杯、投茶、洗茶、出汤，马宁一一向记者展示。 冰心去凡尘，她先用开水烫了一遍本来就干净的玻璃杯，使得茶杯一尘不染，同时起到了温杯的作用。然后从绿茶茶仓里取出茶叶，用细细的茶匙将茶叶拨入到茶壶中。再向杯中注入少许热水润茶，而后在冲水时，水壶有节奏地三起三落，好似向客人点头致意。茶先是浮在水面上，随后慢慢沉入杯底。 整个过程不徐不疾、优美流畅，在热水的浸泡下，茶叶慢慢舒展开来，千姿百态地晃动着。 马宁说，品绿茶要一看、二闻、三品味，只有用心去感受，才能体悟到其清醇悠远。在一停一顿之间，品茶的美感慢慢被体会到，优雅、质朴的气息倾泻而出。 茶艺伴随着马宁走过很多地方，从济南到日照，她一刻都没有放下过。更重要的是，对她来说，茶艺不仅是一门技艺，更是生活的精神指引，是面对生活个中滋味的态度。 每每烦躁不安，泡一壶茶，听一首曲，便能感受到片刻的清雅欢愉。时间久了，变成了习惯，各种平静默默感受，身心皆得。 除茶艺外，她喜欢插花、抚琴、静坐……凡是能让心灵得到修养净化的她都喜欢尝试。“我以前是个急脾气，现在好多了。”她笑着说道。 有人说，茶是水写的文化，洗胃又洗心。在喧嚣的现代生活中，能在心灵中保有一方净土，小心打理，是何等可贵。而茶正是上好的载体，带着人们走进那方清欢之处。 台湾作家林清玄就曾感叹到，生在这个时代，却难觅清欢。 眼要清欢，找不到青山绿水；耳要清欢，找不到宁静和谐；鼻要清欢，找不到干净空气；舌要清欢，找不到蓼茸蒿笋；身要清欢，找不到清凉净土；意要清欢，找不到智慧明心。 殊不知，清欢不在别处，她在每一杯茶、每一朵花、每一次雪中，她更在每一个热爱生活的人心里。简山（www.jianshantea.com)
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