简山手工茶才是真的好喝
手工制出好茶需要多年经验，机器制茶则方便许多，手工制茶需要耗费人力时间，机器制茶会解放部分人力节约时间，手工制茶更能控制茶的变化，量很少，机器制茶，茶质较统一，量大。这样看来，似乎手工制茶喝与机器制茶一样，其实不然。手工茶认可一更好的看到茶叶在制作过程中的变化，是触觉可以的到。现在人工贵，只有好的原料，才会去用全手工来做。于制茶过程中变化比较微妙的茶，要靠人工凭经验及时调整手法和温度的茶，比如高端绿茶，好的师傅是好茶的一个保证。不同采摘时间，不同的地块，不同的天气，对茶的炒制需要炒茶工凭嗅觉、触觉的感知，随时调整炒制手法、炒锅温度、炒制时间等变量，来炒出一款好茶。简山坚持做好茶，做优质茶。
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