绿茶瓜子或用可致癌着色剂 三招识别染色瓜子
春节或假期期间，在家嗑个瓜子是不少市民的喜好。但日前涪陵市民瞿在嗑瓜子时，看到电视上报道染色瓜子，随手将手上的瓜子泡在水中。“十几分钟后，清水变成淡蓝色，最后变成了蓝墨色，好吓人哟！”。事后，瞿某已向市消委会投诉。据了解，制作彩色瓜子肯定使用了着色剂，大都是非食用色素。专家提醒，过多食用添加非食用色素的食品，轻则出现肠胃疾病，可能引发癌症。
那么该如何识别使用色素的“彩色瓜子”呢？一位干果经销商介绍，识别瓜子是否染色只要三招：一看二摸三尝。真正的绿茶瓜子色泽比较淡，而且瓜子仁儿还保持本来的淡绿色，制作时在水中长期浸煮，遇水不会严重褪色；用力揉搓会掉下颗粒状的茶沫，不会在手上留下绿色痕迹；瓜子入口之后，茶味很浓。
另外，购买瓜子时尽量避免在小市场购买散装绿茶瓜子，最好购买有产地、厂址和生产日期的产品。
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