茶叶香 发表于 2015-11-18 17:30:01

武夷岩茶属于什么茶

相信大家对武夷岩茶都不陌生,但您知道它属于什么茶吗?让我们一起来了解一下吧。

武夷岩茶属于青茶,为半发酵茶,是乌龙茶的始祖,发源于明末清初。制茶所用茶树生长在武夷山的岩缝之中。

武夷岩茶的制作方法介于绿茶与红茶之间,品种包括大红袍、肉桂、吕仙茶等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名,其中以“大红袍”最为名贵。

优质的武夷岩茶最看重“岩韵”,就是品尝时具有“岩骨花香”。“岩骨”通俗一些说就是“岩石味”,是一种味感醇厚,且能长留舌上、回味持久悠长的感觉。

武夷山位于福建省,有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。武夷山栽种的茶树品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”,还有以生长环境命名的,如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的,如醉海棠、醉洞宾、钓金龟等;以茶树叶形命名的,如瓜子金、金钱、竹丝等;以茶树发芽时间命名的,如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的,如肉桂、白麝香等。摘编自枫网

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