全国绿茶手工炒制大赛落幕
本报讯(记者邓勇伟)5月7日，由中国茶叶流通协会主办、遂川县政府承办的“狗牯脑”杯全国绿茶手工炒制大赛，经过两天的比拼与评审在遂川县圆满收官。来自遂川县汤湖镇围溪村的黄仁华力压群雄，摘得本次比赛的桂冠。据悉，此次比赛共吸引了来自苏州、重庆、湖南、福建、浙江、安徽、贵州、江西8个省市的10支代表队，50名选手参赛。炒茶完成后，专家评审按照客观公平、实事求是的原则，根据茶叶外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面对茶叶进行评分，最终决选出了1名特等奖，8名一等奖，10名二等奖，12名三等奖及10个优秀组织奖。
“上次预选的时候就已经获得了第六名，所以坚信自己这次也可以获奖，但没想到得了冠军。”获得特等奖后，黄仁华激动地对记者说，他将把这次的奖金投入到茶叶生产中去，继续扩大种植规模做大产业。
随着茶叶产业化和生产机械化，许多传统手工炒茶技艺开始被机器取代，因此，保留和传承手工炒茶技艺就显得尤为重要。遂川“狗牯脑”由于采用了独特的手工方式来制作，可以最大限度保留有机茶叶原有的特色，有着全世界独一无二的甘甜口味。而此次绿茶手工炒制大赛选择在遂川举办也将对传承和发扬传统炒制工艺，进一步提升“狗牯脑”制作水平和产品品质、增强市场竞争力有着积极的推动作用。
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