“蒸青茶”恩施玉露绿茶传统手工制作传承焕发生机
4月3日,恩施市“蒸青茶”代表性传承人蒋子祥在茶园里指导茶采摘鲜叶，制作“恩施玉露”绿茶。“恩施玉露”是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的绿茶，2014年11月11日,其制作工艺入选为国家级非物质文化遗产保护目录。该茶制作采用一芽一叶、大小均匀的鲜叶为原料，分为蒸汽杀青、摊凉、揉捻、整形上光、烘焙、拣选等工艺，所制茶叶外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉。
目前，“恩施玉露”绿茶传统手工制作技艺传承人已达到21人，并逐步成为引领全市32万亩茶园向标准化、品牌化发展的中坚力量。
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