绿茶是如何杀死癌细胞的
丽齐帕里/翻译by韩秀慧绿茶中含的儿茶素能摧毁疾病保留健康细胞不受伤害
绿茶中含的儿茶素杀死口腔癌细胞保留健康细胞不受伤害
过去有研究证实喝茶有助于对抗疾病
现在科学家们发现了儿茶素这种成分能有针对性地对抗癌症
绿茶中含的一种化合物能杀死口腔癌细胞，同时保留健康细胞不受损伤。
科学家们说，已经研究出了喝茶帮助对抗疾病的原因。
在儿茶素这种化合物质攻击癌细胞的过程上有了突破性的鉴定认识。
这种突破性的高度认知对治疗口腔癌以及其他形式的疾病有望找到新的治疗方式。
美国宾夕法尼亚州立大学的科学家探索了绿茶成分针对病变细胞的具体治疗机制。
先前有研究证实绿茶中的一种化合物儿茶素能杀死口腔癌细胞而不损伤正常细胞。
但研究人员不了解这种物质具备杀死癌细胞的能力的背后原因。
现科学家们认为儿茶素在线粒体中对细胞会起到触发的作用，即线粒体是细胞的动力室——导致细胞死亡。
宾夕法尼亚州立大学植物和蘑菇中心主任食品科学专家约书亚·兰伯特教授说：‘儿茶素对线粒体起到破坏作用。
‘线粒体的破坏作用形成循环会产生更大的破坏作用，并形成强大的循环作用达到细胞发生程序性死亡的程度。
‘貌似在儿茶素的作用下促使肿瘤细胞活性氧形成，线粒体遭到破坏，线粒体的破坏反应产生更多的活性氧。’
活性氧就是含有氧气的化学活性分子。
活性氧在细胞信号和体内平衡方面起着很重要的作用——包括起控制内部温度的作用。
当活性氧量显著增加时，它会对细胞结构造成很大的伤害——即氧化压力。
随着线粒体的不断死亡，癌细胞也会降低抗氧化基因的功能，进一步降低其防御功能。
‘这样保护机制的功能就被关掉了，而儿茶素同时会产生氧化反应，’兰伯特教授补充说。
他的团队发现儿茶素对正常细胞没有产生反应。
实际上，这种化合物似乎还增强了健康细胞的保护功能。
研究人员对人类口腔的正常细胞和癌症细胞分别做了研究，确定这种化合物是如何针对不同的癌细胞和健康组织细胞。
他们在培养皿中培养了正常细胞和肿瘤细胞，再与绿茶中主要含的儿茶素这种化合物接触。
他们取唾液中儿茶素的正常含量浓度，从嚼过的绿茶口香糖中取儿茶素的浓度含量。
科学家们在特定的时间收集细胞并检查细胞的氧化反应和抗氧化反应状态。
兰伯特教授说：‘我们还拍了许多照片，我们可以用荧光染料来衡量线粒体功能和氧化反应，观察其实际反应状态。’
他的团队发现了一种叫做去乙酰化酶蛋白的蛋白质在整个反应过程中起着至关重要的作用。
‘它在线粒体功能和体内许多组织的抗氧化反应都起着很重要的作用，所以认为儿茶素可能对癌细胞的蛋白活动起着选择性的影响作用——对正常细胞则处于关机状态——对于多种类型的癌症则处于打开状态，’兰伯特教授说。
这项研究在过去的研究基础上，进一步研究了这种化合物是如何对口腔癌起作用的，在美国，今年口腔癌这种疾病的死亡人数超过8000人。
‘我们之前发表了一篇论文专门探讨绿茶中含的多酚这种化合物对口腔癌细胞文化的影响作用，’兰伯特教授说。
‘关于用口腔癌细胞做的研究方面还发表了其他的论文，至少有个对动物模型做了口腔癌和预防口腔癌的研究。’
他说，下一步是对动物的这方面机制功能进行研究。
如果这些测试和人体试验成功的话，科学家们有望研究出与当前癌症治疗方式一样有效的治疗方式，而且没有有害的副作用。
兰伯特教授说：‘许多化疗药物尤其是早期化疗药物的问题在于真的只是有针对性的快速分裂细胞，这样癌症就能迅速分裂，但这对毛囊细胞、肠道细胞有很大的副作用。
‘但饮用绿茶就没有这些副作用。’
在美国癌症研究所的支持下做的这项研究在线发表了《分子营养与食品研究》的问题。
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