茶水超70℃易致癌 喝茶可有效防哪些癌？
一、如何喝茶防癌1、綠茶的防癌作用
國內外一些研究証明，無論哪種茶葉，對實驗動物的化學致癌或轉移性腫瘤，都有不同程度的防治效果。無論內源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化劑則可清除自由基，因此這種天然抗氧化劑所具有的防癌、抗癌作用就受到了人們的重視。綠茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化劑，在餐前或餐后飲用，多種抗氧化劑在清除自由基時會協同作用，更能顯示出綠茶的防癌與抗癌的效果。
2、綠茶多酚”是綠茶抗癌重要物質
綠茶中的綠茶多酚含量是普通茶葉的五倍，綠茶能減少某些癌症的發生，但是科學家過去不清楚，是什麼物質在怎樣起預防作用，所以也無法決定，人一天應該喝多少綠茶才有效果。
綠茶多酚可能只是綠茶中有抗癌作用的物質之一。他們還發現，綠茶多酚分子結構跟抗癌藥甲氨蝶呤片(Methotrexate)結構相近。
DHFR對健康細胞和癌細胞都至關重要，綠茶多酚對DHFR約束力很強，但比甲氨蝶呤片弱，所以對健康細胞副作用會比抗癌藥小。
3、普洱茶的防癌作用
經對比多種綠茶的功效后，認定普洱茶殺減癌細胞的作用較為強烈，癌症患者長期飲用普洱茶后，癌細胞多邊形收縮變圓，偽足縮量減少，失去貼附及游走能力，甚至脫落浮起丟失﹔殘留者也變小變圓濃縮，核固縮，染色質凝結或消失，核及漿內出現空泡，核仁固縮或碎裂消失，染色體痙縮或相互凝結，核糖體減少，線粒體及內質綱擴張﹔RNA合成減少，核分裂停止。這些變化証明，癌細胞在普洱茶的藥理作用下，由變性趨向死亡。
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