茶叶香 发表于 2014-12-22 17:54:42

吃羊肉时别喝绿茶

吃羊肉喝茶，特别是喝绿茶，容易引起便秘。因为羊肉中蛋白质含量很高，每50克羊肉中含有9.5克蛋白质。而茶叶中含有丰富的鞣酸，绿茶中鞣酸的含量高达10%。鞣酸能使蛋白质凝固，生成一种块状、不易消化的物质鞣酸蛋白，会导致人便秘。

因此，一般来说吃了羊肉后两到三小时再喝茶比较好。最好喝普洱茶，因为普洱茶是经过发酵的茶，鞣酸含量较低。普洱茶的冲泡是有学问的。泡普洱茶应选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。


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