西山岛千亩枇杷花等你来观赏
说到枇杷，吃货们再熟悉不过了。每年五月底，苏州太湖东西山都有大批“吃货”蜂拥而至，就是冲着甜蜜蜜的洞庭枇杷来的。这个时节，远没到枇杷挂果的时候，但漫山遍野的枇杷花却以独特的幽香让人沉醉。昨天洞庭西山青种枇杷花闻香观赏节在太湖西山岛的秉常村举办，吸引数百名游客一起观赏枇杷花，品尝枇杷花做成花茶、蜂蜜以及枇杷果酒。秉常村的罗汉坞被称为青种枇杷发源地，种植青种枇杷1000亩。昨天的活动现场就设置在枇杷林中，每一棵枇杷树上都缀着一簇簇含苞待放的花蕾，有的花蕾已经露出了黄白色的花朵。花不艳也不大，也许你很陌生；细闻，淡淡的香气沁人心脾。据悉，青种枇杷花闻香观赏节将持续到12月10日，活动期间，游客可以在枇杷林里赏花游玩、探古访幽，还可以品尝枇杷花茶、枇杷蜜、枇杷果酒等系列产品。
秋冬正是太湖东西山枇杷花开的季节。为保证来年果实的个头和品质，当地的果农都要进行疏花，而大量疏下来的花瓣就这样零落成泥。每年苏州这样未被利用的枇杷花达千吨。“把枇杷花利用起来，成为太湖冬季乡村游的一个亮点。”金庭镇相关负责人介绍说，他们还探索枇杷花深加工产业，这样农户不仅能增收，也可为林业经济提供衍生产品。
枇杷花都能做什么
据《本草纲目》记载，枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风、鼻涕清涕”等功效。既然枇杷花这么多功效，果农觉得浪费实在太可惜。那么除了观赏闻香，枇杷花都能用来做什么呢？
用途一：枇杷蜜
在苏州地区，养蜂采蜜主要有三个花季，分别是枇杷花、油菜花和橘子花，不同的花季采不同的蜜。在这三种蜂蜜中，枇杷蜜也是苏州人非常喜爱的。
因为枇杷树只有在深秋初冬时节才开花，所以枇杷蜜也只有在冬季才能酿制。枇杷花很多，花蕊流蜜的条件却很苛刻，只有在晴天霜冻气温低的条件下才流蜜，正因为如此枇杷蜜的产地有限，产量很不稳定，属于比较稀有的蜂蜜。
吴中区东西山枇杷种植面积1.7万亩，每年要收获地产枇杷蜜400吨左右。现在正是蜂农御蜂上山采蜜的时节，等到明年一月左右，市民就可以尝到新鲜的枇杷蜜了。
用途二：枇杷花茶
席阿姨在西山摆摊卖土特产很多年了，她将疏下的枇杷花摆上摊面卖。
她特意泡了一杯鲜枇杷花茶给记者品尝，只见一股沸水倒入杯中，数十朵淡黄色干枇杷花顿时上下翻滚。记者端起杯子抿一口，有一种清甜的感觉。“来问的人不少，生意好时一天能卖20来斤。”
根据目前的市场调查，花茶在日本、韩国、新加坡等地已经成为市场消费的主流品种。枇杷花茶味道这么好，花茶市场也大有可为，为什么不能采用企业深加工的模式大量包装生产呢？
“要是加工花茶这么容易，苏州人也不会等到今天还没去开发它。”蒋建华是苏州本土枇杷专家，他三四年前就开始试制枇杷花茶，并在去年获得成功。据他介绍，制作花茶，得经过选花、脱水、杀菌、再选、包装等多个步骤。“花要选开了一半的，没有开、开过头的都没有味道，选花时还不能把花瓣弄碎。这样做下来，100斤鲜花只能加工几两花茶。”
“原料没有问题，技术也已经掌握，现在试下来最麻烦的还是人工。”蒋建华介绍说，他推算过，差不多要300万个花瓣，才能制作一斤纯的枇杷花茶，极费人工，所以这种新型的枇杷花茶，注定了会走高端路线。
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