饮茶之道：暖暖红茶伴秋冬
茶叶性味甘、苦，微寒，是很好的天然保健饮料。人们发现，茶叶中所含的化学成分达500多种，有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、有机酸等多种有机物以及钾、钠、镁、铜等28种矿物质，各种成分之间的组合比例十分协调。适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提神、祛除疲劳、助消化，甚至有的研究表明，茶还有防癌的功效。
为什么说在秋冬季节最适合喝红茶，而不是绿茶、花茶？要回答这个问题，就必须从茶叶不同加工方法说起。
根据发酵程度的不同，茶叶被分为全发酵茶、半发酵茶（如乌龙茶）和非发酵茶（如绿茶）。红茶就是属于全发酵茶，发酵程度达到100%，经过发酵后的红茶性味甘温，适合体质虚弱的人饮用，而且在冬季饮用，还具有暖胃驱寒的效果，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
虽然说在秋冬季节最适合喝红茶，但也不一定人人都如此。个人的体质有不同，饮什么茶也应有区别。
中医认为人的体质有实、热、虚、寒之别，而茶叶也有凉性及温性之分。实热体质的人，应喝凉性茶（如绿茶），虚寒体质者，应喝温性茶（红茶）。
有抽烟喝酒习惯、平时容易上火的人，还有体形较胖的人（即实热体质者），都比较适合饮用凉性茶;肠胃虚寒的人，特别是平时吃些苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人，或体质较虚弱者，应喝温性茶;老年人适合饮用红茶及普洱茶。
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