福建省永安车村绿茶，两代茶农四十多年的坚守
郑继承的绿茶园被青山环抱。茶叶中国10月29日讯国庆长假，不少游客到永安市青水畲族乡车村郑继承绿茶园游茶山、体验采茶、参观制茶、看茶艺表演、吃农家饭，其乐融融。
种绿茶，郑家两代茶农坚守了四十多年。
小村绿茶三明获优
青水，山青水秀，万亩茶园基地云雾缭绕，品质甚优。上世纪七十年代，车村茶叶由村耕山队主导。“当时我们村生产的绿茶参加三明市茶叶局评比，还获得过一面锦旗，获奖150元呢。”今年73岁的郑长大是村里第一代种茶人，回忆起曾经的辉煌，他笑了。
车村地处永安市倾力打造的上坪-青水-槐南生态旅游线路上，是青水乡槐甫村的自然村。1973年，车村成立耕山队发展茶叶生产，在荒山上开出150亩茶园，主要品种为福云6号，都是从地处福安市的福建省茶叶科学研究所引进的。郑长大当时是槐甫大队干部，他1973年入党，也是村耕山队第二任队长，队员有10人。他回忆说：“茶叶主要由钟金旺和我为首发展起来的，那时最好的茶叶一公斤卖到6元，采茶工每公斤只得0.1元。因为茶山需肥大，管理时间多，采工繁重，耕山队员一年也分不到多少钱。”
从1973年到1990年，靠采茶，村里妇女收入可观，在那个一角钱可以买十多个水果糖的时代，采茶技术好的一天可以收入1至2元。但此后，茶山由私人承包，上世纪末茶园荒废。
子承父业坚守绿茶
虽然集体的绿茶园没落，但车村传统生态绿茶品牌没有倒下。钟金旺的儿子钟顺乐、钟顺梓、郑长大的二儿子郑继承相继接过父辈的班。
上世纪80年代末，青水乡鼓励发展茶果种植，引导村民致富奔小康，钟顺乐、钟顺梓、郑继承开荒种绿茶，全村又开垦出100多亩新茶园。郑继承每天天一亮就上山开荒，一锄一锄开垦出近20亩绿茶园。
茶园的绿茶苗由郑继承自己培育，母本还是福云6号。他还与天宝岩茶叶公司创办人郑登云、郑科进合作，1990年花费上万元购买了杀青机、揉捻机、烘干机，配齐了整套制茶设备。
郑长大年轻时制茶以手工为主，分三个步骤：杀青时用手摇，再用两台揉捻机揉茶，最后用竹制烤笼在木炭上将绿茶烤熟。手工制出的茶叶，茶汤色香味俱佳，一泡香满屋。
而郑继承不仅运用制茶机，还吸收父亲的做法，加以改进。他在茶山上以施用有机肥为主，发展传统生态绿茶，种在黄土壤的茶树生产出来的茶叶清香扑鼻，口感好，大多由外地茶商收购走。制茶大省安徽省芜湖市茶商姚先生一直收购郑继承生产的绿茶，他说：“车村绿茶，味道好，口感佳，我都转手销售到江苏南京、山东济南、河南郑州等茶叶市场，客户反映良好。”
明前茶，即清明节前生产的绿茶，是郑继承绿茶园的特色。明前茶是每年的第一季茶，没有污染，芽嫩细小，口感极佳。每年2月，天气转暖，茶发新芽，这是郑继承和妻子钟香女一年中最忙碌的时节。夫妻俩早早上山，忙碌20多天，便可制出近50公斤明前茶，常常被抢购一空，最高时一公斤卖到600元。
郑继承今年50岁，17岁开始种茶，一生与茶结缘，这20亩绿茶园每年有3万多元的收入。靠着坚守绿茶，夫妻俩先后培养出两个大学生女儿，还在永安市区购买一套30多万元的商品房。
茶叶根植两代茶农心中
走进车村，山青水绿，但一些茶园已经荒废。郑继承说，种茶是辛苦活，随着村里玉米产业崛起和毛竹山发展以及年轻人外出务工，村里已经近四年找不到采茶工了。村里一起种茶的村民渐渐转行，只有郑家人在坚守。
村民种植烤烟、玉米为生，而郑长大只对茶叶情有独钟。他认为，茶叶是很好管理的经济作物，只要把好肥料关和除草关，就可以带来较好的回报。他说，茶叶通人性，是不说话的能人，一直默默地为小村的发展和延续做着贡献。
郑长大还管理着自家后山的3亩茶园，茶树上世纪80年代植下，是砍过一次新发的。郑长大说，茶叶是生命旺盛的经济作物，老茶树砍掉，从老树头长出的新茶很快就会长成。郑长大每天上山采茶，一天可采将近10公斤新鲜茶叶，既当锻炼，又可换点收入。
相对父亲对茶叶的感情，郑继承夫妻俩体会更多的是坚守的辛劳。郑继承说，采茶是辛苦活，天亮就上山，到天黑才下山，一天要在山上采茶12小时，夫妻俩一天只能采绿茶茶青60公斤，积累两天，做一次茶叶。
绿茶的经济效益不高，但喝绿茶有防癌的功效，还是有一定客户群。原来青水畲族乡有近10家在生产绿茶，随着玉米产业的崛起，特别是今年，只有郑继承一家生产绿茶了。(伍策作者：郑继涛)
原标题：福建省永安车村绿茶，两代茶农四十多年的坚守
稿源：中国网
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