立秋后最宜喝青茶
立秋后喝什么茶?道然安化黑茶体验中心茶艺师汪女士介绍,立秋后天气比较干燥,最宜喝青茶,既能消除体内余热,又能恢复津液。青茶又称乌龙茶,性味介于绿、红茶之间,不寒不热,既能消除体内余热,又能恢复津液。也可用绿、红茶混合一起饮用,取其两种功效。汪女士介绍,绿茶是不发酵茶,性味苦寒,不适宜胃寒者饮用;红茶为全发酵茶,味甘性温,夏天饮用容易上火,乌龙茶介于两者之间为半发酵茶,富含铁、钙等矿物质,可抑制脂肪的吸收,使多余的糖分难于转化成脂肪,乌龙茶因而有“负热量饮料”的美名,长期饮用不仅能降低胆固醇,而且有助于人减肥和健美。
唐代《本草拾遗》中描述茶的功效时,有“久食令人瘦”的说法,茶汤中含有芳香族化合物,能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。因此,在干燥的秋天“贴秋膘”,饱食一餐丰富油腻的食物后,不妨饮茶一杯,帮助体内油脂溶解。汪女士介绍,饮茶的最佳时间是用餐1小时后,不少人喜欢饭后马上饮热茶,这是很不科学的,因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐,干扰人体对铁的吸收,时间一长可诱发贫血。
“秋季饮茶养生,但切忌‘贪杯’。”汪女士介绍,喝茶虽然有许多好处,但并非喝得越多越好,也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。”汪女士提醒,摄入油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。
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