资深茶客教你鉴别铁观音
不少资深茶客会善意地提醒你买的其实不是铁观音。这老广最爱喝的铁观音学问还真不少为什么有些铁观音卖到上万元而你却买到了二三十元的"好茶"?
是不是你会觉得买来的铁观音怎么喝都不大对味?
有一些资深茶客会善意地提醒你买的其实不是铁观音。这老广最爱喝的铁观音学问还真不少,入门就从这王道书开始吧!
铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,以福建安溪产制历史最长、产量最多、品质最好,尤感德、祥华出正宗铁观音茶王。当下秋高气爽之季,正是品饮上等铁观音秋茶的黄金时间。
秋茶市场上的铁观音,有的价值成千上万,有的也只要几十块百元不到,不仅价格跨度大,口感上的区别也不容小觑:有的茶泡完清汤寡淡,有的却茶香四溢,口感润滑。为什么"铁观音"的价格和口感相差如此之大,置身品种林立的铁观音秋茶茶市,我们该如何选到货真价实、质量和价格相称的好茶?为什么即使人到安溪也会买到"假铁观音"?
南方茶叶商会办公室的陈老师告诉记者:"市面上有4种常见的乌龙茶从外观看很类同于铁观音:毛蟹、黄金桂、色种、本山,不仔细区分,普通消费者很容易将其误为铁观音。一般而言,它们先于铁观音面市,一些商家利用消费者急于品尝铁观音秋茶的心理,往往就这么鱼龙混杂地卖了。"
秋茶旺季,真是求道解惑之时,且听慢慢道来。
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