茶艺 发表于 2011-12-31 14:54:11

高级红茶有哪些特征？

红茶是一种全发酵茶。根据加工法子的不同，分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。工夫红茶是条形红毛茶经多道工序精工细做而成，故得此名；红碎茶是通过揉切工序，将茶条切细成为颗粒状；小种红茶条粗壮重实，因加工历程中有薰烟工序，形成其特有的松烟香味。

高级红茶有哪些特征？
    目前，市场常见的红茶有福建的正山小种红茶、云南的滇红、安徽的祁红、湖北的宜红、江西的宁红等。红茶被觉得是温性的，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可在茶汤中参加牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。
    高级
    红茶的茶芽含量高，条形细紧（小叶种）或肥壮紧实（大叶种）,色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称"金圈".中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛；香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，短缺光泽，无金毫；香气带粗气，滋味平庸。

冬日暖阳 发表于 2012-1-1 00:34:49

我来看看！谢谢

雪碧 发表于 2012-1-1 00:34:49

有才的不在少数啊

snakeart 发表于 2012-1-1 22:45:50

围观来了哦

snakeart 发表于 2012-1-1 22:45:50

怎么就没人拜我为偶像那?? ~

天使之星 发表于 2012-1-2 01:06:35

好 好帖 很好帖 确实好帖 少见的好帖

海狼 发表于 2012-1-2 01:06:35

孜孜不倦， 吾等楷模 …………

make123 发表于 2012-1-2 07:14:10

真是佩服得六体投地啊
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