访带头大哥黄新礼：见证安溪铁观音在榕发展史
茶叶中国6月4日讯 安溪铁观音是我国十大名茶之一，美名远扬。它是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。并且铁观音价格理性，是人人都喝得起的好茶，因而谓之为尊而不贵、华实并存的全民之饮。然据闻，80年代初榕城茶界却茉莉花茶当道，大街小巷叫卖的都是茉莉花茶，铁观音在当时的福州市场中只占据小小的一部分，市区仅有台江茶行、福州茶厂、农垦茶行等七家店销售有铁观音。那么，我们不禁要问如今铁观音风靡福州并以福州为中心向全国各地辐射，甚至名传海外的盛况是如何形成的？且让我们跟随着“带头大哥”黄新礼的回忆一起去追寻安溪铁观音在榕城的发展轨迹。
访带头大哥黄新礼：见证安溪铁观音在榕发展史
此间的挑茶少年
80年代初，人们时常可以在安溪各乡镇的街头或是村间小路看到一个十五六岁的挑茶少年，瘦弱的肩膀挑着七八十斤的茶叶，伴随着一声声稚嫩的吆喝，一步一步走得很坚定。他就是黄新礼，祥华龙茶业总经理。“当时还挑茶到厦门同安，漳州龙海去卖”，黄新礼回忆说，“早上五点不到就起床了，简单用点稀饭萝卜干，约个伴就挑茶上路了，以前山上有老虎，得结伴同行。”挑茶路很是艰辛，据黄新礼描述，挑着一担茶大约得走个十几公里到长坑才有班车。
访带头大哥黄新礼：见证安溪铁观音在榕发展史
幸运降临，年轻小伙子走上创业路
好人有好报，幸运很快降临到这个勤恳诚实的小伙子身上。1984年6月，黄新礼顶着炎炎夏日，挑茶到福州，在黎明旅社落脚后，他挑着茶在乌山脚下叫卖。这时黄新礼创业路上的第一个贵人出现了，福建农学院（福建农林大学的前身）的刘文英教授对黄新礼的茶叶品质大为满意，将其引荐到农学院的下属单位“农业茶叶研究开发部”（以下简称开发部）。此后，开发部每年都向黄新礼预定几十担茶叶做为长寿茶等保健茶品研究用。黄新礼大受鼓舞，继续挑茶到福州卖，并于1986年成立了祥华龙后清茶厂。1986年铁观音春茶上市时，黄新礼在福州中山路商业厅附近遇到了创业路上的第二个贵人，著名的乌龙茶评茶师陈郁榕老师。陈郁榕当时在福建省茶叶质量检测站工作，她发现黄新礼的茶叶不错，向单位领导建议从黄新礼那购茶。于是1987年福建省茶叶质量检测站向黄新礼预订100担的货，1988年增至300担。黄新礼的名声开始慢慢打响，1989年福建省茶叶进出口公司也从黄新礼那订了150担茶叶，1990年增至200担，到1991年居然下了1000担订单。1000担呐，就像天上掉下大饼，但是黄新礼没有被幸福砸晕，而是思考着如何完成任务。这时安溪县政府给与了全力的支持，政府补贴两万元，税收减免，银行借款30万元收购茶叶，十几个乡镇全部调动，从长坑、祥华、剑斗、感德、西坪等茶叶站调购，终于圆满完成任务。接下来的1992—1994年，每年都有七八百担的订单，生意越做越好。
访带头大哥黄新礼：见证安溪铁观音在榕发展史
黄新礼（右一）在泡茶英雄会活动中出任评委
带头大哥开拓福州市场 带动安溪茶商到省城开店
1994年10月7日，黄新礼在福州的第一家店“后清茶厂下属祥华茶行”（后改名祥华龙茶行）开业，从此黄新礼的茶叶事业在福州有了据点。1995年，福州五里亭茶叶批发市场招商引资，黄新礼率先入驻，并号召安溪茶商茶企抱团进驻。
黄新礼不仅是最早一批到福州开创事业的安溪茶商，也是通过投放广告推广铁观音的第一人。2000年8月，东南快报创刊，黄新礼提供400斤茶叶作为广告费用，每斤价值25元，成为第一个在东南快报上投放广告的茶商。因此，他被同行尊称为“带头大哥”，可谓实至名归。
访带头大哥黄新礼：见证安溪铁观音在榕发展史
创办协会 为安溪铁观音推广做不懈努力
2005年，黄新礼作为创始人之一，与诸有志之士一起成立了安溪茶叶协会福州分会（后改名为福州市泉州商会安溪茶叶分会，下文简称协会），第一批会员130多个。2006年开始，协会与东南快报协作，举办“泡茶英雄会”，此后，通过各种斗茶赛、茶王赛，铁观音开始兴起，并逐渐风靡。协会的影响力越来越大，对铁观音的推广做出很大贡献。如今，协会举办的茶王赛在全国范围内认可度很高，比方说外省的茶企来参加茶王赛获奖，茶王赛便成为其促进企业发展和品牌提升的平台。
透过黄新礼先生不平凡的做茶路，我们仿佛看到了无数个安溪在榕茶商的奋斗史，黄新礼的奋斗历程正是安溪铁观音发展的一道剪影。
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