铁观音春茶采购变抢购
（记者王宇静）今年最早的春茶在本月初就已上市，不过最好的春茶还是要在5月上旬，也就是立夏之后采摘的为上佳。受到今年春夏交替时多变天气的影响，泉州铁观音春茶今年的产量有所下降，众多品牌茶企为了保证采购量不得不提前踏遍茶乡预订茶青。“很多企业排队预订茶青，这两天正在抓紧制作最后一批春茶。根据目前制出的春茶来看，整体的品质比去年要好，质优量减，价格会略有上涨。”安溪铁观音集团的采购部负责人陈金波说。
今年雨水多
抢摘产量下降
春茶不是已经上市了吗？怎么茶园里还有这么多茶叶没有采摘？日前，在安溪县感德镇里，游客们看到漫山的茶树枝头上依然还有不少茶青未采。
“茶叶的生长与采摘都是有时间限制的。”感德镇庆芸茶叶合作社的陈福再称，春茶的最佳采摘时间是从5月初到5月中旬，大概就是谷雨之后一周到立夏之后几天，前后最长时间大约半个月。在此之前茶叶太嫩，制成的春茶味道虽香但不经泡。在此之后采摘的茶叶已经变老，即使天气再好也不能采了，因为茶叶太老便无法制成味道正宗的铁观音，会影响铁观音的整体品质。
那么老在茶树枝头的茶叶怎么办？茶农们说：“没有采摘的茶叶是茶园最好的肥料，有了这些肥料的滋养，今年的秋茶就能有更好的收成。”据感德镇几位老茶农介绍，近几年春茶采摘季节里，雨水都比较多，今年则是近年来雨水最多的一年。“今年采摘春茶时雨水比去年还多，去年大约一百斤的茶叶能抢摘到七八十斤，今年可能只抢摘到50斤左右。”茶农黄先生说。
品质有保证
人工成本稳定
“老天爷不赏脸，今年的整体产量确实略有下降。”安溪县茶果局相关人士称，不过可喜的是，今年的品质较去年有所上升。
“从目前春茶品质和销售情况看，个别春茶品质堪比去年的秋茶。”八马茶业集团茶叶质量总监王艺生师傅说，他们今年的采购量基本与去年持平。虽然今年的产量有所下降，可是依靠企业的品牌影响力、长期与各个产茶区的茶农及茶叶合作社保持的良好合作关系，他们还是采足了茶青。“这两天正在抓紧将茶青入库生产”。
据陈金波透露，根据气象台的预报，多数茶企已经预知今年春季的雨水会较多并影响到产量，所以提前好几天，企业的采购部门就带队到各个采茶乡镇预订茶青。
“有些爱茶人还自己开车到山里等茶，往往是这边还在杀青，那边就已经有人排队等着了。”陈金波说，一般初制的毛茶还是热的时候就被拉走。他们今年虽然也保证了采购量，但是付出的精力比往年要来得多。
“茶一制好就立即卖光了。”茶农陈先生说，他们制好的茶叶都是交给合作社统一销售，今年种茶时的天气不错，再加上各地茶农都有提升制茶水平的自觉性，产量虽少但春茶整体品质都还不错。
“采茶时间由于受天气影响变短了，市场此前的表现也不太好，今年采茶工、捡梗工等人工成本上涨并不明显。”陈福再说，采茶工一般每天120元还要补贴来往车费，而捡梗工由于有了自动化机械的参与，近年来的工钱大致保持稳定，按天算一般保持在百来元。中闽宏泰电商部负责人王思仪透露，根据目前的销售情况看，今年春茶的整体价格较去年上涨了10%左右，中低档茶叶每斤从几十元到上百元不等，高端春茶的价格则达到每斤上千元。
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