工夫红茶和红碎茶有什么区别？
工夫红茶是我国特有的红茶品种，通过萎凋→揉捻→发酵→干燥制成。工夫红茶为大叶种工夫红茶，条索肥硕重实，满披金黄色芽毫，有花果香味，香高味浓。工夫红茶原料细嫩，制工精细，外形条索紧直，匀齐，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色，叶底红艳明亮，具有形质兼优的品质特征。工夫红茶和红碎茶有什么区别？
而红碎茶则是在条红茶加工工序中，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破坏叶组织，使干茶中的内含成分更易泡出，形成红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格。最初是由印度和斯里兰卡等国在19世纪，仿效中国红茶的制法又逐渐发展成为将叶片切碎后再发酵、干燥的红碎茶。
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