茶乡忙于封园和培训茶农(图)
年关渐近，农闲时节，但茶乡人却闲不下来，大多数茶叶主产乡镇的茶园都在实施封园，有的乡镇趁机对茶农进行培训，培训茶农
利用农闲季节开展培训，提高茶农的制茶水平是许多乡镇近期都在忙的事。
近日，龙涓乡农村专业技术协会邀请省广播电视中等专业学校联合举办龙涓乡首期铁观音烘焙技术实训班。安溪县茶叶协会副会长苏兴茂、制茶工艺大师周爱民、龙涓分团部分成员为烘焙技术实训班学员授课。同时，龙涓分团邀请两位专家一同深入西兴、鹤林等8个村开展安溪铁观音传统制作技能培训。
“龙涓乡首办安溪铁观音烘焙技术实训班，是此次培训的一大亮点。”县茶叶协会副会长苏兴茂说，“烘焙实训班采用全程现场操作、当场讲评模式，更加直观、高效，能更快地提高茶农的烘焙技术。烘焙是茶叶的后期精制加工过程，提高茶农的烘焙技术，让茶农在家就能加工生产、销售浓香型铁观音，将是市场发展的潮流，必将促进安溪茶产业的再次提升。”
两位大师和龙涓分团讲师们走到哪里都有一群忠实而热情的拥护者。参加过十几次培训的湖陵村茶农吴烈火说：“乡里的培训总是很及时，采茶前培训茶叶初制技术，做茶后培训茶园管理，还有茶叶分类、品评等各种知识……给我们带来了很大的实惠，去年秋茶我们村的茶叶每斤比以前至少多卖了30元。”
在感德，一年一度的“赛茶王、评茶孙”活动也在近期开展。记者来到感德镇槐东村、感德铁观音制作技术研究会会长陈清元家时，只见他家楼下可容纳上百人的大厅已座无虚席，十几个茶碗在茶几上一字排开。茶农自己带一泡自制的茶，到现场也不编号，各泡一壶茶，然后大家一一品尝，从中选出几泡质量相对稍弱的茶。请担任评委的陈清元及到场的几个专家进行点评，指出其中的不足之处，“我们的目的是要改进制茶技艺，共同提高茶叶的质量”。
冬季封园
近日，安溪各茶叶主产乡镇都在实施冬季封园。
据陈清元介绍，秋冬茶采摘已基本结束。越冬期间是害虫、病菌抗性最弱的时期，结合茶园管理措施做好清园封园工作，可以收到事半功倍的效果。石硫合剂喷在植物体表后，与空气中的氧、水分、二氧化碳等接触，产生微细硫磺沉淀及少量的硫化氢，从而发挥杀菌、杀虫和杀螨作用，是很好的冬防措施。由于今年茶叶螨类发生比较严重，特别是咖啡小爪螨，并且该虫没有明显的越冬现象，采用石硫合剂进行封园，可以大大减少该虫的越冬基数。
冬防的具体措施包括：翻耕，结合秋末施基肥进行翻耕，可减少象甲类害虫的蛹和幼虫；清园，通过修剪，剪去茶丛下部的枯枝、纤弱枝、病虫枝；将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，可有效防治叶病类和表土中越冬的害虫；封园，用石硫合剂晶体稀释200倍液（即0.3—0.5波美度）对茶园（整株茶树及周围土壤）进行喷雾，须注意喷湿喷透。
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