铁观音老茶，过期茶制作？
西湖龙井资讯平台1月9日讯：前不久，茶友郑毅致电本栏目，表示他在网上看到“铁观音老茶由过期茶制作”的说法。在上周的活动中，郑毅也来到了现场，并再次提出了这个问题。对此，国家级高级茶叶审评员许淑根进行了解答。“铁观音老茶选材讲究，多为高品质毛茶。有些老茶，选取经过细心保存的高品质浓香型铁观音为原料。老茶每隔一两年会烘焙一次，每次制茶师要用炭熔方式烘焙30至60小时，而后包装保存于瓦缶中。一些不了解工艺流程的人，在见到这一过程后，主观臆断为选用过期茶为原料。”
许婉燕补充说，铁观音老茶口感醇厚、柔软，具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神醒脑、醒酒等养生作用。
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