茶叶香 发表于 2013-12-30 14:23:12

白茶能抵御病毒的危害

如果说喝茶有助于抵御病毒此前还只是一种定性推断,那么,美国科学家在最新一期《美国科学院学报》上报道了定量发现:茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。任职于哈佛大学医学院的布科夫斯基博士近日说,茶氨酸的作用,是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌,或许有朝一日可以充作药用。

布科夫斯基说,他与参与课题研究的同事一道,从美国人日常饮用的普通红茶中提取到了L—茶氨酸。而实际上,这种化学物质同时也存在于绿茶、乌龙茶和白茶内,而新工艺白茶L—茶氨又会高于其他茶的20%。

布科夫斯基说,茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺,而乙胺又能调动名为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应。“我们从其他研究项目中已经了解到,血液中的伽马—德耳塔T形细胞是抵御许多病菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道防线……它们甚至在一定程度上有着抗肿瘤作用。”

他认为,茶氨酸的更进一步作用机理,是继而再由T形细胞促进“干扰素”的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”。先前在实验鼠身上进行研究获得的证据表明,以干扰素为切入点加强免疫系统,可以有效地抵御病毒感染。

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