白茶山人方守龙：用禅修的心做好茶
在福建福鼎市太姥山地区，你可以见到千峰峥嵘、万壑竞秀、云海飞瀑的空灵清秀之景，白茶山人方守龙的茶园便在这深山林海之中。说起方守龙在福鼎的白茶圈无人不知，是公认的大师级人物，无论是手艺还是人品,都无可挑剔。他曾压制出世界上最大的茶砖，获得过中国国际农产品交易会上的金奖;他凭借几十年得心应手的制茶技术自创茶企、发明离地清洁技术与日光复式萎凋工艺;而如今为了实现自己做原生态真有机白茶的理想，他竟然弃商归田，甘愿俯身做一名纯粹的茶农。
方守龙的茶园远离人烟，他尽可能的将茶园与太姥山环抱的密林融合在一起。在茶树的修剪上，他有间隔得保留茶树高枝任其自然生长，在提供鸟儿栖息空间的同时，又在日晒强烈的时候给予低矮的茶树以遮阳。茶园不洒除草剂,不用农药化肥，通道中的野草往往能长至膝盖的高度，时而能见到被野猪拱过的痕迹。
方守龙不只是一位茶农，更是白茶隐士，他笑称自己是没有剃度的出家人。茶园的四周安放了太阳能念佛机，老方说，这个想法源于自己在佛堂内诵经时感受到的那份平和与欢喜，想想自己每天触摸过的茶树，每片叶子通过那份虔诚而得以升华。茶园的高处是一块巨大的岩石，坐于其上，头顶着蓝天，闻着茶香，沉浸在弥漫于整片茶园里的梵音中。方守龙的山庄经常有附近寺庙或外地云游的僧人来往，青海塔尔寺的普祥活佛就在这住过两个月，还留下他的转经轮。
禅修之人追求的是净、纯、真。方守龙将禅修之心用到做茶中，道在茶中行。对茶的虔诚，对原生态理念的极端追求，使得他不只是种茶严选种植环境，制茶流程更是一丝不苟，芽叶的粗细长短他都有严格的要求。方守龙培育的白牡丹冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，是白茶中的上等佳品。
完美与极致，不只培育出好茶，更是宣扬了一种生活态度。种植中的纯、采摘中的净、制作中的真，让他的茶香远飘万里。2013年中央电视台拍摄了大型纪录片《茶》，其中的白茶部分，摄制地就在福鼎。而福鼎白茶制茶师方守龙的故事，便是其中的一个精彩片段，这部全面探寻世界茶文化的纪录片,于2013年11月18日22:40登陆CCTV-1综合频道 ,福鼎白茶作为六大茶类的代表,在片中着重揭示了白茶的起源、工艺与功效等知识，以及方守龙白茶园的自然环境和制作工艺，讲述中国好白茶的静谧故事。
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