茶文化 发表于 2011-12-20 15:01:07

从红茶茶汤调味与否来分清饮法和调饮法

从茶汤的调味与否，可分清饮法和调饮法。那么红茶该怎么饮用呢？这里可以分为清饮和调饮两种方法。我国大多数地方饮用红茶的方法都属于清饮。这两种饮法的具体介绍请看下面介绍。

从红茶茶汤调味与否来分清饮法和调饮法
    清饮法 是中国大多数地方的饮用红茶方法，工夫饮法就属于清饮。即在茶汤中不加任何调味 品，使茶叶发挥固有的香味。清饮时，一杯好茶在手， 静品默赏，细评慢饮，最能使人进入一种忘我的精神 境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生，正如苏 东坡比喻的"从来佳茗似佳人",黄庭坚则咏茶是"味 浓香水，醉乡路，成佳境。恰如灯下故人，万里归来对 影。口不能言，心下快活自省".而卢仝的《七碗茶》诗，欣然欲仙的饮茶乐趣更是跃然纸上。所以中国人 多喜欢清饮，特别是名特优茶，一定要清饮才能领略 其独特风味，享受到饮茶奇趣。
    调饮法 是指在茶汤中加入调料，以佐汤 黑的一种方法。国国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味 品烹煮后饮用，随着制茶工艺的革新，散条的创制， 饮茶方法也逐渐改为泡饮，并在泡好的茶汤中加入 糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料。这种方法以后逐渐传 向各少数民族地区和欧美各国。现在的调饮法，比较 常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、 蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数量，则随饮用 者的口味而异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬， 蜂蜜和酒同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮 料，都别具风味。这里还值得一提的是茶酒，即在茶 汤中加入各种美酒，形成茶酒饮料。这种饮料酒精度 低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜，已成 为近代颇受群众青睐的新饮法。

露筍 发表于 2011-12-20 15:39:08

好啊，，不错、、、、

sbkk 发表于 2011-12-20 16:49:20

我也来顶一下..

旱鸭鸭 发表于 2011-12-20 19:23:47

支持~~

禅静 发表于 2011-12-20 21:13:27

我的啦嘿嘿

zid8736 发表于 2011-12-21 04:47:34

非常感谢楼主，楼主万岁万岁万万岁！

bbking 发表于 2011-12-21 13:08:32

呵呵 哪天得看看 `~~~~

茶文化 发表于 2011-12-22 04:57:37

看贴回复是好习惯
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