书画、咖啡、普洱茶文化走进青岛(图)
西湖龙井资讯平台10月26日讯：10月25日，“古道丹青 墨韵普洱”舒建新中国画展，在青岛市美术馆开展。由半岛都市报社、普洱市咖啡产业联合会、普洱市茶叶协会共同主办的“妙曼普洱之夜”也于当天在八大关小礼堂举行，普洱市人民政府副市长舒建新与出席活动的嘉宾一起分享了普洱文化的魅力。“古道丹青 墨韵普洱”舒建新中国画展由中国国家画院、大众报业集团、云南省普洱市委、普洱市人民政府、山东省文联、云南省文联联合主办，半岛都市报社、普洱市委宣传部、普洱市人民政府办公室、青岛市美术馆、青岛市美术家协会、青岛画院承办。这次展览是十艺节系列活动之一，汇集了舒建新在普洱写生尤其是以“茶马古道”为题材的书画作品近百幅，将云南地域特色和风土人情鲜活地表现出来。
众所周知，咖啡、茶叶和可可并称为世界三大饮料，普洱就占了其中两个。在希腊语中，咖啡代表“力量与热情”，相信这会成为普洱的一种真实写照。著名学者余秋雨在品尝了普洱茶和咖啡之后曾感慨地说：“一个地方能同时盛产优质的普洱茶和咖啡，这是一种生态奇迹。”
享有“中国咖啡之都”美誉的普洱栽培咖啡已有一百多年的历史了，其中雀巢咖啡公司最近推出的顶级品牌—雀巢精品咖啡，指定产品就是普洱咖啡。在晚会现场，记者品尝了普洱咖啡，普洱市普洱百分之一咖啡公司总经理金继辉用“四味一香”来描述它的口感，“新冲泡的咖啡有种特别的香味，入口时有种酸味，接触到舌尖时会有柔和的苦涩味，下咽后会有甘甜和香醇溢满口中。”
普洱咖啡的冲泡有很多讲究，一位经验丰富的咖啡师介绍，一杯普洱咖啡需要研磨、闷蒸、冲泡三部，冲泡水温不可超过90℃，如果选择手动冲泡，需要先闷蒸30秒左右，否则会影响口感。
千百年来，普洱茶以其独特的工序和暖胃 、降脂 、养气、益寿延年等功效，被人们视作真正的健康饮料和高雅纯洁的化身。普洱茶，是云南人送给世界的一份礼物，以普洱茶为名的普洱，古老的茶香里添入了独有的妙曼。
云南农业大学老师任海涛有着20多年茶艺经验，他在现场表演了普洱茶的正确冲泡方法。首先，普洱茶冲泡的关键是对水温和时间的控制，新制生茶或原料细嫩的散茶，泡茶水温在80℃至90℃为宜，以免产生涩味和熟味。熟茶或老茶泡茶温度须在95℃以上 ，才更能泡出茶味和陈韵。 (节选自《书画咖啡茶为媒 妙曼普洱与浪漫青岛联姻》)
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