安溪铁观音秋茶上市(图)
10月8日（寒露）前后5天正是安溪铁观音秋茶采制的黄金时期，今年制茶期间天气干爽、昼夜温差较大，非常适合制作铁观音，市场也因此迎来了近几年少有的高品质铁观音秋茶，目前已经有个别企业开始少量销售铁观音秋茶，本月底将有大批新茶陆续上市。天气很好秋茶香且纯
“这几天的天气非常好，做出来的秋茶香气高且纯。”感德国佳负责人汪建国告诉记者，今年做秋茶时的天气是最近几年来最好的，白天晴空万里气温接近30摄氏度，夜间凉风习习气温降低到十几摄氏度，这样的天气很有利于铁观音的做青、走水，这两个环节做好了，茶叶的品质将提高一大截。据了解，茶叶的生长和制作在某种程度上还是没能摆脱“靠天吃饭”的难题，尽管现代的机器、设备可以改善恶劣天气下的制茶环境，但“还是不能和纯天然的制茶环境相比”。安溪县感德洪佑村一位做了大半辈子铁观音的林师傅介绍，铁观音的制作主要在春季和秋季两个节点，春茶讲究水的滋味，而秋茶则特别强调香气。秋天的气候总体干爽、昼夜温差大，有利于茶叶发酵、走水、摇青，这样做出来的茶叶不容易有青味，香气也会显得特别高扬、纯净，“兰花香更明显”。
客商云集宾馆一房难求
晴朗舒适的天气再加上刚好是国庆黄金周，安溪县迎来了五湖四海的大批客商。
记者在安溪中国茶都茶叶交易市场看到，宽敞的停车场里停满了悬挂各地车牌的汽车，包括陕西、广东、北京、江苏、上海、山东等地的。中国茶都附近的一家汽车租赁公司负责人蔡子程介绍，从9月30日开始就有外地口音的顾客前来租车，到了10月4日公司里的20多辆车全部被租用了。“这些车基本都租到10月12日左右，很明显就是来收茶的。”
在福州做茶叶生意的郑先生原本打算8日才到安溪，一看10月开头几天的天气非常好，预测今年的安溪铁观音秋茶品质应该也会好，于是改变计划，10月6日就赶到安溪。到了安溪才发现，前往收茶的客商比往年多了，不但在感德、祥华、龙涓、西坪等主要产茶区找不到旅馆，甚至离这些地方约2个小时车程的安溪县城的宾馆也基本爆满，“没想到人会这么多，应该提前预订房间”。据了解，不少外地采购商守在安溪产茶区，夜宿汽车内就是为了抢购优质铁观音秋茶。
少量上市
价格回归理性
记者10月7日凌晨将近1点到达安溪中国茶都，整个批发市场还有近3成的店铺灯火通明，店内一派繁忙景象。一位名叫李春泉的茶商告诉记者，今年的秋茶不但品质高，而且价格也比较公道。“茶都批发市场的外安溪毛茶每斤售价基本在60元左右，而内安溪的毛茶售价基本在每斤80-150元。前几年如果是这样的天气，毛茶每斤起码要200多元。”
感觉到安溪铁观音的价格在回归理性的还有福州青云阁茶庄的负责人尤先生。他告诉记者，今年秋茶的品质很不错，而且更难得的是茶农没有漫天要价，“我在龙涓一位知名做茶师傅那收茶，发现他们今年的态度有很大改变。卖给我们茶叶后，还会比较一下其他做茶师傅卖的茶叶的品质和价格，觉得卖贵了就给我们打电话，说要退我们钱。”
记者了解到，尽管今年安溪铁观音秋茶的品质相比往年有很大提高，但是茶农的思想却变得更加务实，“今年春茶的销售受到影响，希望秋茶能多销售一些，保住今年的收成。”西坪镇茶农林建飞表示。
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