香飘天下 发表于 2013-10-9 18:40:36

柠檬红茶的做法

1、柠檬切薄片(提前将柠檬浸入约40度的水中十分钟,用软布轻轻擦拭表面取出果蜡)

  2、取一个容器,铺一层白砂糖,放一片柠檬,反复操作,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2天以上


  3、袋装红茶,用热水冲泡,晾凉(也可以直接将热茶冲入冰块中)将红茶倒入杯中,剩足够空间装冰块


  4、放入柠檬2片,适量糖汁,根据个人喜好放入白糖或者蜂蜜,加入适量冰块即可









  烹饪技巧:

  1、柠檬表面有一层果蜡,冲温水提前浸泡,用软布擦拭,可以去除柠檬表面果蜡;

  2、柠檬切薄片,用白砂糖腌渍,味道比单纯的柠檬片要浓郁,也没有那么酸涩;

  3、如果不想要腌渍柠檬片,可以直接切片放入;

  4、如果用热红茶冲水,冰块一定要多放,8分冰块,冲入红茶;

  5、柠檬糖汁一起倒入柠檬茶水中,可以调节滋味,如果感觉不够甜,可以放入少许白糖或者蜂蜜。


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