湖南黑茶怎么喝最好 - 最好现泡现饮
湖南黑茶怎么喝最好 - 最好现泡现饮 黑茶可以调饮和清饮,调饮的话是做成酥油茶和奶茶,据了解西北少数名族多用铁锅熬煮滤出茶汤后加入奶、糖、盐、酥油调配成多种口味,具体的配方就不甚了解了。http://www.20987.com/uploadfile/2013/1003/20131003015332773.jpg
清饮的话,选品质优异的黑茶较好,品质优异的茶内含物质丰富有回味,能感受到独特的风味,目前冲泡黑茶可用功夫茶具,也可以用泡茶机。
新制湖南黑茶茶味浓烈,有霸气,涩后回甘;而陈年湖南黑茶陈香醇和,汤色透亮,滋味圆润,同一壶茶泡上数十道而汤色无改。
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其次、选用适合的泡茶器皿
如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。
除以上常用泡茶器皿外,还有一些配套茶具,如放茶壶用的茶船;沾水用的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盘和茶托等等
湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡,如果没有,也可用其它的容器替代。
http://www.20987.com/uploadfile/2013/1003/20131003015527335.jpg三、是要讲究水质的好坏
古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻,泡茶用水,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。
自来水氯化物的气味很重,可先将水贮存在罐中,置24小时后再用火煮沸泡茶。现在市面上销售的纯净水不含有任何杂质,并使水的酸碱度达到中性。
用这种水泡茶,不仅净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。
http://www.20987.com/uploadfile/2013/1003/20131003015600922.jpg四、是要注意茶叶与水的用量
每次茶叶用量多少,主要根据茶叶种类、茶具大小而定;其次,还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。
饮用湖南黑茶,每杯放茶量5-10克,如用茶壶冲泡,则按茶壶容量大小适当掌握比例,投入量为茶壶容积的一半,或更多。先用热水冲洗茶叶,除去茶的尘垢和冷气,这样,烹出的茶水味道甘美。
http://www.20987.com/uploadfile/2013/1003/20131003015638799.jpg五、是注意冲泡黑茶的水温
泡茶烧水,要大火急沸,以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。
冲泡湖南黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡,有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用的紧压茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎熬煮。
因为黑茶中的芳香物质,只能在水温较高时挥发,如果泡茶水温不到"位",就无法泡出一杯芳香可口的黑茶。
http://www.20987.com/uploadfile/2013/1003/20131003015716168.jpg六、是注意冲泡时间的长短
冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准,一般讲,品饮湖南黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5-7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。
冲泡时最好先倒少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用,当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
又由于品饮湖南黑茶多用小型紫砂壶,用茶量较多,冲泡时间较短,第一泡1分钟就要倒出来,从第二泡开始渐渐增加15-30秒的冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀。
通过本篇的介绍你对“究竟怎么喝湖南黑茶”有一定的了解了吧!如果一杯黑茶泡好了不及时饮用,茶的香气会由于时间放长了而逸失殆尽,茶的汤色和滋味也随着时间延长而加深和走味,所以湖南黑茶最好现泡现饮。
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