福州持续高温 茉莉花茶提前半月上市
据福建省农业科学院茶叶研究所技术人员介绍，福建茉莉花可分为春花、伏花与秋花。夏至后到处暑之间产的茉莉花为伏花，由于其所处时段气温高，花蕾肥硕饱满，色泽洁白晶莹，香气浓郁，品质最佳，是福州茉莉花茶的主要鲜花原料。今年自6月末以来，福建地区气温连续多日高达37摄氏度以上，茉莉花提前步入佳期，茉莉花茶企业也提前采花，并已开始窨制茉莉花茶。“今年正宗‘伏花’茉莉花茶将较往年提前半个月上市。”据福建茶商福兴隆茶行负责人介绍，正宗福建花茶窨次应在四窨至九窨，一般三天为一个窨次，预计今年首批地道的茉莉花茶将于8月中旬上市。
而在价格方面，今年茉莉花价格将由去年的25元公斤上升至26至32元公斤，加上人工成本的上涨，原料的稀少，预计成品茶价格将较去年提高25%左右。
据悉，正宗“伏花”茉莉花茶重在“鲜、灵、纯”，是由烘青绿茶和福州本土茉莉伏花拌和窨制而成。烘青绿茶具有香高、味爽、色绿、耐泡等特征，窨制后的花茶耐泡、纯正，独具冰糖味。业内人士提醒消费者注意，目前市面上出现的茉莉花茶并非今年新产，而即将上市的茉莉花新茶因烘焙等因素，需退火一周后方可尝鲜。
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