“晚报品茶团”邀您品鉴“五杯茶”
浮光掠影,茶香四溢。沐浴着初夏的温婉,舌尖上的味蕾也在蠢蠢欲动。还等什么?快加入“晚报品茶团”QQ群、“晚报品茶汇”微信群,和我们一起行动吧!6月13日~17日,“晚报茶友品茶团”将带您走进茶博会,走进氤氲的茶香大世界,一同识茶、品茶、赏茶。今天起,我们将陆续为广大茶友奉上“五杯茶”——绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、普洱茶。与此同时,“五杯茶”中的每杯茶将向您提出“三小问”。6月13日~16日,每天9:00~16:00,将答案送至大连星海会展中心大堂“大连茶博会组委会”现场,即可参加抽奖,心动大奖等您拿!
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奖品由大连星海会展服务有限公司友情提供。刘慧
第五杯茶:普洱茶
普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”,会随着时间逐渐升值。
七子饼生茶
七子饼是将普洱茶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶。每块茶饼重375克,每七块茶饼包装为1筒,总重量2499克,故得名“七子饼茶”。七子饼生茶是鲜叶采摘后,经杀青→揉捻→毛茶干燥工序制作而成。
[茶之赏]
赏干茶:外形紧结匀整,松紧适度,色泽黄绿或暗绿。
赏叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主,活性高,柔韧有弹性。
赏汤色:茶汤蜜黄明亮,油润光滑。
【茶之鉴】
七子饼生茶并不是颜色越黑越好,当天采次日制的茶饼色黑,当天采当天制的茶饼则色黄。陈年生茶饼有油亮感。
【茶之存】
七子饼茶宜单独贮存,尤其要远离香皂、化妆品等,以防串入异味,影响茶质。
【茶之效】
七子饼茶的祛火功能比较熟茶更明显,容易上火、便秘、长痘痘等虚火体质的人,可以适当多喝点七子饼生茶。
七子饼熟茶
七子饼熟茶和七子饼生茶的区别在于压饼之前有无发酵过程,经过渥堆发酵加工的饼茶为七子饼熟茶。
[茶之赏]
赏干茶:外形紧结周正,松紧适度,色泽呈栗色或暗红,新的熟茶饼有点灰蒙蒙的感觉。
赏叶底:色泽红褐。
赏汤色:茶汤为板栗色或红褐色,红浓透亮,表面有油润。
[茶之鉴]
七子饼熟茶的色泽更深,好的熟茶外形稍微皱或有些凹凸不平。熟饼茶所含的汁液会使包装纸皱缩,而茶饼光润是因为压出了茶的汁液,使营养功效差很多。
[茶之存]
七子饼熟茶宜在清洁、通风、干燥、无异味、避免阳光直射的环境下贮存。而且在适宜的贮存条件下可以长期存放,越陈越好。
[茶之效]
能降脂减肥、降血压、健牙护齿、消炎杀菌等。七子饼熟茶茶性温和,有养胃暖胃、防治动脉硬化和预防便秘等作用,适合大多数人,尤其是胃寒的人饮用。
“三小问”(6)
1.普洱茶熟茶和生茶的区别是什么?
2.为什么普洱茶越陈越香?
3.历史上属于清朝普洱府的六大茶山,被公认为普洱茶的故乡,位于西双版纳傣族自治州内。古六大茶山依次是(易武)、( )、( )、( )、( )、(革登)。
谢谢楼主,共同发展
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