“三看三闻三品三回味”品大红袍醇厚韵味
本帖最后由 狐岐仙者 于 2013-4-27 21:46 编辑武夷岩茶大红袍既具有绿茶之甘醇，又有红茶之浓厚，同时还兼具花茶的芬芳幽香，冲泡后则香气浓郁青长，滋味醇厚回甘，茶水橙黄清澈，有"七泡有余香"美誉，品过后让人心驰神往! 但是想要品出大红袍独特的韵味，却需悉心心品饮！所以品武夷岩茶大红袍须知三看三闻三品三回味。
http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20130422/08/55564028201304220833211155656392260_001.jpg “三看”，一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结重实，叶端折皱扭曲，色泽油润，叶背起蛙皮状砂粒，俗称"蛤蟆背",不带梗补，不断碎。二看汤色，好的岩茶冲泡后汤色清澈明亮，呈橙红色。三看叶底。叶底是泡开的叶片放在清水碗中，看其粗嫩度以及是否"绿叶红镶边",好的岩茶叶底肥厚柔软，叶面黄亮，叶缘为红边。 “三闻”，武夷岩茶一般要求3次冲泡。第一泡闻岩茶香纯度，香气气的高低、长短、强弱、清浊以及火候。好的武夷岩茶香气清锐细长，无异味。第二泡闻岩茶的本香，好的岩茶具有其独特香型，有水蜜桃香、桂皮香、兰花香、奶油香等。第三泡闻茶香的持久程度。好的岩茶“七泡有余香”. “三品”： 也叫尝滋味，一品火功，看是"足火"或是"老火"、"生青",有无苦、涩感。二品滋味。茶激发的滋味是否鲜爽，好的岩茶，岩韵显，味醇厚，具有爽口回甘特征。三品岩韵：品岩韵是品饮武夷岩茶的特色。然而，许多人却认为，这种岩韵只可意会不可言传，只有靠自己用心去领悟。三品中以二品的滋味为茶叶品质好差为主要参考依据。“三回味”，指舌本回味甘甜，满口生津；齿颊回味甘醇，留香尽日；喉底回味甘爽，心旷神怡！http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20130422/08/55564028201304220833211155656392260_000.jpg当然这些都需要建立在大红袍具备茶本身的岩韵才可以做得到，毫无韵味的拼配茶，是吃不出那令人神往的茶韵的。统天介福大红袍采自武夷山正岩茶产区，秉承制茶之精髓，从品质出发，以传统的炭焙工艺结合精湛的制茶技艺精研细作，历炼而成，还原了最古朴本真的茶之“岩韵”。
有道理。。。 中国的茶文化挺厚重的~ 三看三闻三品三回味是品茶须知呀
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