湖北率先造“高香绿茶”
本报讯 （记者胡蝶 通讯员钟平）世界三大高香茶都是红茶。省农业厅昨天透露，湖北将在全国绿茶领域，率先打造高香型茶叶品牌。鄂西北秦巴山系茶叶产区环境独特，是全国高香型绿茶典型区域。“襄阳高香茶”已注册为国家地理标志证明商标。昨天，经省农业厅授牌，汉家刘氏、水镜茶业、玉皇剑茶业等5家湖北茶企，成为鄂产高香型名茶首批授权生产企业，可以统一打国家地理标志抱团闯市场。
茶叶香气成分多达300多种，因加工工艺不同，激活的香气分子结构不同，使茶叶散发不同香味。高香绿茶需要光波生产线，温度100-120摄氏度，低于传统杀青的200摄氏度，使茶叶香味程度与鲜花差不多、香气持久耐冲泡。
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