单身生活 发表于 2011-12-12 17:19:24

如何鉴别桐木关金骏眉茶叶质量的优劣


       桐木关金骏眉茶叶品质的优劣,我们可以通过色、香、味、形四个方面的来评价,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸身骨,开汤品评。 
       1色泽
       不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;
       如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮,有些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色暗淡,混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。   
      2外形
      从茶叶的外形可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。
      如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一 ;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散,颗粒松泡,叶表粗糙,身骨轻飘,就算不上是好茶了。
      3香气
       各类茶叶本身都有香味,如绿茶具有清香,上品绿茶还带有兰花香、板栗香等;红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。
       若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶,嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。   
      4口感
      或者叫茶叶的滋味,茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口。
不同的茶类,滋味也不一样,上等绿茶初尝有其苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的,但饮后口有回甜。


netceo 发表于 2011-12-12 18:50:49

楼主,支持!

joanna 发表于 2011-12-13 16:11:15

我毫不犹豫地把楼主的这个帖子收藏了

持续盈利 发表于 2011-12-13 17:33:11

楼主也是培训师吗

ATP 发表于 2011-12-13 17:37:11

真的有么

皇家 发表于 2011-12-13 18:34:23

呵呵,找个机会...

uydKLjUH 发表于 2011-12-13 18:34:23

今天没事来逛逛,看了一下,感觉相当的不错。

博赢博赢 发表于 2011-12-13 21:41:25

不错啊! 一个字牛啊!
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