冲泡绿茶有16道工序
楚天金报讯 很多人认为，泡茶就是将开水倒入放好茶叶的茶杯，顶多加一个洗茶的工序。但实际上，真正的茶道中，一杯绿茶的冲泡需要16道工序。虽然繁琐，但这样的冲泡过程，才让人感到品茶确实是一种修身养性的高级享受。据楚天茶道中心的茶艺老师介绍，在备足各种茶具后，要按一定的顺序，将茶盘、品茗杯以及茶样罐与茶匙筒、茶壶放好，随后烧水，再次摆放茶具，此时可让人欣赏茶荷上的茶样，并将开水注入盅内。
注水时要回转润盅，起到暖盅的效果。接着冲水至1/2量，使水温降到75℃左右。完成这个程序后，再投放茶叶，向壶内注入开水，盖好壶盖静等。这时，可从壶中倒一杯茶出来看茶汤色泽，浓淡适宜后，再分茶、奉茶并品茶，完后再进行二道茶汤的冲泡。最后一个环节，就是对茶具进行消毒并归位。
懂得这一整套品茶工序，才能算是一个会品茶的人。 （记者胡彩丽）
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