金华火腿联姻西式火腿 单只火腿售价高达1.5万元
【慧聪食品工业网】在正在举行的2012浙江农博会上，与西湖龙井、绍兴黄酒并称“浙江三宝”的金华火腿龙头企业金字火腿股份有限公司与西班牙FACCSA公司签署了战略合作协议，今后双方将在原料供应、产品研发、市场拓展、资源共享等方面开展深入合作，开创互利共赢的新局面。据了解，金字火腿是中国火腿行业的龙头企业，近年来大力开拓发酵肉制品市场，推出了高端发酵肉制品品牌--巴玛和主力产品巴玛火腿，成为国内发酵肉制品的引领品牌。西班牙FACCSA公司是西班牙肉类产业和火腿行业的领导企业之一，公司产品已进入世界各个国家，系2008年猪肉业首批批准出口中国的企业之一。
金字火腿股份有限公司董事长施延军表示，此次与西班牙FACCSA公司的合作，将建立稳定的原料供应，由其提供来自西班牙的优质安全原料，制作加工巴玛火腿，从而保证品质风味与食品安全；将开展产品研发、技术交流、人员培训等方面的合作，从而推动发酵肉制品技术与人才的进步；同时共同开发国内的发酵肉制品这一庞大的市场，借鉴合作方在市场培育、经营管理、品牌运作等方面的经验，加快中国国发酵肉制品市场的发展。
施延军称，“这意味着我们将走出国门，正式参与世界范围肉制品竞争。”
西班牙FACCSA公司负责人拉蒙表示，发酵火腿在中国有巨大的市场空间，巴玛火腿是中国发酵火腿的领军品牌。双方建立战略合作关系，是企业发展需要，也是优势互补的最佳选择。今后，双方要整合资源，加强交流，深化合作，努力把两个企业的合作打造成中西两国经贸合作的典范。
施延军告诉记者，金字火腿通过引入西班牙黑猪等原料，完全按西式工艺，研制地道纯正的西班牙风味火腿――“巴玛火腿”，其售价可高达1.5万元一只，预计明年可批量上市。
浙江省农业厅副厅长赵兴泉高度评价此次合作，他希望中国的农副食品龙头企业能够更加积极地推动国际交流与合作。
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